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鈺善閣 (台北市中正區)
 
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顯示 的食記
 
鈺善閣的養生懷石套宴      不枉此生,非去不可
建立日:2016/07/08 10:58    
100553759 觀音蓮 (共 232 篇食記 / 共 3620 張照片)
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洗手皿

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座位桌面

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養生醋飲(二人份)

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養生醋飲(四人份)

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店內一隅

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店內一隅

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現點咖啡

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食用合金筷

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素燥飯

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精緻套宴

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鈺品套宴

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精緻套宴

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精緻套宴

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鈺品套宴

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精緻套宴

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鈺品套宴

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精緻套宴

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鈺品套宴

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精緻套宴

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鈺品套宴

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精緻套宴

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鈺品套宴

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養生懷食套宴

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養生懷食套宴

鈺善閣餐廳強調-
提供一種包含著天然、健康、精緻、美味的養生料理。
要懷著一顆愉悅的心情,感受用心料理的天然食材,
讓身心在這份饗宴中享受歡喜及融和。
所以餐廳每道料理,
服務人員都會詳細解說食材與功效給用餐者
盤式擺盤就更不用說了
提供的養生懷食套餐有多種價位
精緻套宴 1,098元 台中店 高雄店 998元
鈺品套宴 1,398元
要說差別的話
個人到是覺得沒什麼差異
猴菇牌的口味是有明顯的差別
精緻套宴的猴菇排有淋上醬汁,感覺有黑胡椒排餐的感覺
而鈺品套宴提供的猴菇排,表皮煎烤收汁比較酥脆,越嚼越香
台北館的精緻套宴漲價了是 1,098元 外加服務費

評分: 菜色:9  服務:9  衛生:9  氣氛:9  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$0
消費日期: 2016/06/28
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鈺善閣素食養生懷石料理 [素小妹的素食札記食記] 「台北市素食」      不枉此生,非去不可
建立日:2011/11/08 10:25     更新日:2011/11/08 10:24
101305926 素小妹 (共 42 篇食記 / 共 186 張照片)
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http://www.wretch.cc/blog/smallsui/1771829



素食餐廳:鈺善閣素食養生懷石料理
地址:台北市北平東路14號
電話:02 2394-5155
網址:http://www.yu-shan-ge.com.tw/



鈺善閣是位於台北算是高價的素食餐廳,據說大s小s都愛吃這一家。
在高雄也有分店
餐每隔一段時間就會更新。
價錢要加10%服務費

有分成
精緻套餐:980(竹香腸煲、鮮蔬懷石、翡翠邀月、食養蒸物、天醋香草、
胡汁猴排、荷葉珍珠、冬寶鮮湯、水果甜點)
鈺品套宴:1380(懷味鮮茵、雪鮮懷石、蔬鮮飄意、焗烤雙珍、天醋香草、雙鮮菌味、
生蔬麴米、食潤燉湯、水果 甜點)
鈺善套宴:1980
尊爵套宴:4880
風雅套宴:680 (周一到周五中午):
咖哩牛奶鍋:980元
蟲草養生鍋:980元


一到位置上,服務人員會幫你圍上圍巾
並提供能量水,供你清洗手

能量水(洗手用)

裡頭有檸檬片、玫瑰花瓣,可以用檸檬片戳洗雙手。



每上一道菜,服務人員會詳細解說菜的食材、來源和養生之效用

養生茶(地瓜、人蔘、甘草等養生食材熬製)

很美味的餐廳




台北店地址:台北市北平東路14號1樓
台北店電話:02-2394-5155

高雄店地址:高雄市新興區林森一路178號
高雄店電話:07-241-4878
評分: 菜色:10  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:10 
這次消費: 平均每人約 NTD$980
消費日期: 2011/10/10
留言 (0則) ‧ 0 人說這讚

用餐時間都像是在菜市場      可以試試
建立日:2011/02/28 22:12    
100102396 CHACHAGIRL (共 5 篇食記 / 共 18 張照片)
明天是我的生日但是又要出差
於是提前1天跟小兒子一起過生日&看電影
原本要去吃王品舒果結果全客滿
平日愛吃的美麗詩餐廳又離家遠
想到某位老師推薦的鈺善閣
最後是選了離家近的鈺善閣

我已經很久沒去吃鈺善閣
第1次吃是剛開幕不久的事
這次雖然是在3F的貴賓廳用餐
但是左右的包廂聲量過大吵翻天
連工作人員的叫菜聲都一直喊不停
用餐中不斷聽到他們在喊"田螺! 我要10份田螺!"
想要有優雅用餐空間的我們
被干擾到受不了
我請服務生降低音量
後來叫菜聲沒有了
卻又不時傳來廚房鍋瓢碗勺碰撞聲
1個多小時的用餐時間都像是在菜市場

席間我跟工作人員反應好幾次包廂過吵
以及用餐空間過吵的問題
但是都沒有得到好的改善
原本我要求要換地方
他們說也只剩下一個8人的桌位
但是還是會受到包廂的影響
天啊~~那我還換啥座位呀

而且洗手間也臭氣沖天
雖然乾淨卻有很濃的臭味
當時我想到鼎泰豐的做法
只要有人用過洗手間就會有服務員消毒馬桶座
才會讓下一位客人使用洗手間
洗手間一直有一位服務員拿消毒清洗液幫客人服務
而且還會立即去除異味
隨時都可以使用到乾淨無異味的洗手間
真的是很貼心的服務

我兒子最後說這家餐廳的服務品質只有60分
剛剛我CALL 餐廳的經理
投訴他們的用餐品質
我告訴她原本我選擇隱忍不說
因為素食者為了宗教信仰之故
都希望是與人為善不想要去糾正或是投訴自己的不滿
然而我想到如果大家都是隱忍不說
那麼這家餐廳永遠就看不到他們的缺失
也失去了進步的機會
因此今晚我call經理把用餐的過程投訴一番
我告訴她這不是要她去懲罰服務人員
而是要他們更注意服務的細節

這件事讓我想到很多從事服務業的人
只有態度上的服務沒有心的服務
如果真的有用心就更應該去注意到客人的需求
我在用餐的1.5小時中沒有人來幫我加茶
還要我提2次才有人來加
而且用餐途中也沒有人來主動關心我們的用餐感想
只有最後才來問吃得還滿意嗎?
雖然每道菜都會有說明
但是又覺得是在背稿放錄音帶
感覺太制式又冰冷
一點誠意與感情都沒有

也許是因為自己是從事服務業
所以也對服務業的要求比較高
既然要做服務業如果沒有真心去對待客人
那麼就只有空泛的服務而不是心的服務
評分: 菜色:7  服務:6  衛生:4  氣氛:3  交通:8 
這次消費: 平均每人約 NTD$1,360
消費日期: 2011/02/28
留言 (2則) ‧ 101830844 1 人說這讚

對純素的友善程度仍需加強      可以試試
建立日:2010/11/29 15:38    
101638868 耶加雪夫 (共 3 篇食記)
感慨蠻多的!

缺點:

1.鈺善閣接電話的服務需要加強,客人有飲食上的顧慮需要更尊重
2.大堂經理招待和服務似乎比以前弱多了(年紀太輕經驗不足)
3.服務員的口條訓練還要加強,老人家聽了很吃力
4.服務員在上餐時,在客人身後打嗝,感覺說不出的怪
5.吃純素的客人感覺好像餐點是湊出來,980 and 1380的餐價在實際表現上,
看不出明顯差異
6.廁所門口站了清潔人員的態度讓我以為我人在中國
7.廚房人員兩位剛好來上廁所,其衣著乾淨程度和客人能見之處抓屁屁的行為,冷卻人食慾
8.說要沒有動物成分還是上了蜂蜜醋,最後拖了很久給我們蘿蔔糕~ 唉 這懷石不就是要醋才能有完整性嗎? 不考慮有些客人可能對蜂蜜過敏嗎?!
9.上點心竟然不給小湯匙~ 還得我們自己出去叫服務生~ 服務生都不知道跑去哪

優點:
1.服務員長得很可愛,衣服很漂亮
2.湯品很有巧思
3.擺飾的小松木含盆栽很有氣氛
4.猴頭菇排就算是純素也蠻好吃的! 只是不懂為何一定要有中藥味~
5.餐廳長相頗有氣勢,請客不會失禮


結論:鈺善閣需要再努力,不然很可能不保龍頭老大的地位
期待:希望多尊重吃純素的人,因為這麼高價位的餐廳應該要能更體會個體差異!


評分: 菜色:7  服務:7  衛生:8  氣氛:8  交通:7 
這次消費: 平均每人約 NTD$0
消費日期: 2010/11/21
留言 (1則) ‧ 0 人說這讚

鈺善閣      不枉此生,非去不可
建立日:2010/06/12 13:29    
101585273 shiu0403 (共 2 篇食記 / 共 1 張照片)
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素食懷石料理餐廳一直是許多素食者夢寐以求的餐廳,簡單時尚的空間設計巧妙的營造出顧客用餐的隱私感,賓至如歸的服務更讓人印象深刻,值得再次推薦的好地方

評分: 菜色:9  服務:9  衛生:10  氣氛:10  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$0
消費日期: 2010/06/12
留言 (0則) ‧ 0 人說這讚

鈺善閣 懷石料理      不枉此生,非去不可
建立日:2009/07/14 19:40    
101474631 musingxxx (共 1 篇食記)

這家餐廳算是我目前 在台北市 去過服務品質 餐點精緻度最好


也就是懷石料理!


應該說是只要是吃素的朋友都會知道的餐廳! 如果是要宴客 也絕對不會丟臉的餐廳


一走進去客氣的服務 就會讓你覺得很貼心 就連5星級飯店 也不衣錠做得到的服務


食材 廚師更是 不但住重口感也注重擺盤 讓大家嘴巴吃的滿足 眼睛也有足夠的視覺享受


急力推薦!!

評分: 菜色:10  服務:10  衛生:9  氣氛:9  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$1,000
消費日期: 2009/07/14
留言 (0則) ‧ 0 人說這讚

夠精緻的日式懷石料理      令人驚艷
建立日:2009/05/14 19:12    
100212904 IVY芬 (共 2 篇食記 / 共 15 張照片)

我們公司曾去那裡聚餐,大家都很滿意呢!可惜沒拍照,8人同行全數通過餐飲、服務都很棒!


惟有價格...要不是公司請客,大概心會淌血吧!


個人是推薦可點最低價位的套餐即可,既可品嘗美食、享受服務,荷包亦可稍保一點點...^ ^

評分: 菜色:8  服務:10  衛生:8  氣氛:8  交通:8 
這次消費: 平均每人約 NTD$17,000
消費日期: 2009/05/14
留言 (0則) ‧ 0 人說這讚

賞心悅目的用餐享受      不枉此生,非去不可
建立日:2008/12/19 10:34    
101252117 克萊 (共 5 篇食記 / 共 1 張照片)
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官方網站http://www.yu-shan-ge.com.tw/


各式養生懷石套餐約980~3680不等,也有小朋友的380元套餐


去過兩次,用餐品質、服務態度都很不錯,餐點也很有特色,擺盤賞心悅目也很可口


雖然很多道菜每份份量都不多可是吃下來滿飽的,男生也可以滿足。


帶葷食朋友去,吃到出了大門他們都還不知道自己吃素呢,我抵死不從素的父親竟然也開始喜歡素食。


一間可以讓你對素食有很不一樣感官的餐廳。^_____^


 

評分: 菜色:9  服務:9  衛生:9  氣氛:9  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$0
消費日期: 2008/12/19
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