 loren02231044
(共 1 篇食記)
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記得2012年第一次來用餐時，驚訝口味的美味與菜色的精緻(同素易網站照片)，結果今天推薦同事一起去用餐感覺大失所望，整間店只有我們一桌客人，菜色看起來沒有懷石料理的美感，有一道鋪浦葉底下點火的料理還會冒煙嗆人....口味也沒有特別令人印象深刻，甚至覺得還比不上自助餐.....倒是套餐價格從1000漲到1100，但是完全感受不到應有的價值.....以後決定列為地雷不再光顧
PS:今天去沒看到一樓吧檯有大廚在料理，料理水平跟以前也完成無法相比，令人不禁懷疑是原來的大廚在服務客人嗎??
以上言論純屬個人主觀言論，本人負完全責任，內容僅供參考。
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| 評分： |
菜色：2 服務：4 衛生：5 氣氛：4 交通：2 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$1,100 |
| 消費日期： |
2014/10/23 |
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 闇夜楓
(共 2 篇食記)
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因為這是一間完全要先預約的餐廳,為了避免前往用餐時沒有位置,還特地提前好幾天先確定是否有位置在訂位.
這天帶了我的家人前往用餐,因為前往用餐的時間是正中午,也是正熱的時候,因此剛進入時還覺得不是很涼爽.
我們一進到室內,立刻就被服務生的打招呼給吸引過去了,一般來說都會直接將客人帶上位,但他們不是而是先詢問是否有想要用洗手間亦或是洗個手,因為外面現在很熱,洗個手就會覺得比較不會這麼的熱了!!!
在來就將我們引到座位上去,因為我們用餐的位置是在2F因此要脫鞋子,真的是感覺好特別啊!!!
整個用餐的期間,服務生也會熱情的招待,用心的介紹每一道菜的特色及吃法.
讓我覺得即便是這樣的價錢也是在還可以接受的範圍內.
※那樣的價錢是有含1成的服務費喔!!! |
| 評分： |
菜色：10 服務：10 衛生：10 氣氛：10 交通：5 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$1,100 |
| 消費日期： |
2012/08/18 |
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家庭聚餐--山間倉房
建立日：2011/08/31 09:57
更新日：2011/08/31 10:22
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 大玩偶
(共 1 篇食記 / 共 8 張照片)
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難得的家庭聚會
這次我們到了中和烘爐地山腳下的山間倉房
據了解原本這間餐廳是葷食的日式料理
後來因緣際會之下聘請了素食的創意料理師傅
改以素食創作料理經營
餐廳沒有菜單
都是憑當季新鮮的食材來創作
假日每客套餐要價1000元(另收10%服務費)，大約為中價位的水準
但是創作出來的每道菜都像是無價的藝術品
進去到餐廳後，整個日式建築的裝潢
古色古香的配置
讓人走進去就感覺心情很輕鬆愉快
坐下來服務生就會遞上熱茶跟熱毛巾
每道菜上來時
服務生就會很仔細的以跪姿介紹這道菜的食材跟特色
非常的用心
料理都很精緻
吃完不會有吃到很撐走不出去的感覺
從進去到吃飽出來
都讓人心情愉快
值得推薦哦 |
| 評分： |
菜色：9 服務：10 衛生：9 氣氛：10 交通：6 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$1,000 |
| 消費日期： |
2011/06/18 |
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岡薩雷斯
(共 3 篇食記 / 共 4 張照片)
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今年2月以來，共去了5間懷石餐廳，
唯一讓我一去再去的，是山間倉房，
它擁有不必使用蛋奶、卻將各種蔬果食材與自創醬汁完美組合，
變化出前所未有巧妙滋味的日本料理技術，
遇見山間倉房，將現在的我與過去茹素的18年之間，
畫出一道巨大的分水嶺。
「妻物」的使用，在於增添料理姿色與食用氣氛，
許多餐廳有過度使用妻物的問題，但料理本身卻明顯單薄且單調，
對蛋奶的使用，常成為素食懷石料理的一大敗筆，
因為蛋奶是將素食增加風味的捷徑，卻也是徹底抹滅蔬果天然滋味的元兇，
山間倉房徹底擺脫了蛋奶的依賴，徹底實現發揮食材原本滋味的料理境界，
而且它對妻物的使用，是我看過最完美的。
每一道料理，都是前所未有的滋味，複雜的食材組合，在口中是完美的和諧，
滋味奇而不怪，突而不兀，
份量足而不饜，巧而不薄
我最不喜歡吃的蓮霧，被山間倉房變成了一道清爽清涼的「霧裡看花」，
握壽司上面晶瑩剔透的醋凍，讓我眼睛一亮，
純正不嗆的芥末，我總是直接入口品嚐，
熬煮36小時的白木耳蓮子甜湯，是絲絨一般的綿密細緻，
繽紛多彩的牛蒡蕃茄味噌，是熱鬧又和諧的交響樂
柔軟溫潤甜美的法式松子蘆筍，
16種以上食材和醬料組合而成的四貫握壽司，可以嘗出20種新口味，
又Q又紮實的前菜滷花生，
還有「節外生枝」裡最爽口的櫛瓜，
......還有好多好多的驚喜，等著最挑剔的你去發現！
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| 評分： |
菜色：10 服務：10 衛生：10 氣氛：10 交通：9 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$1,000 |
| 消費日期： |
2011/06/21 |
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IVY芬
(共 2 篇食記 / 共 11 張照片)
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但我拍照功力實在不怎樣，聊表心意囉！
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母親節與家人一同去慶祝母親節，訂了這間餐廳，口味還不錯，算是清淡而有味道的料理，很不容易。位在往烘爐地的路上，一間不起眼的鐵皮屋，要不是看網路，一定不可能可以去，惟當天列的折價券不能用，有點讓人難過(因上面沒註明節日不可用)。
但送來第一道菜，就讓大家開始肯定主廚的功力了。之後的菜色也都讓我們蠻驚喜的，而後又有現場的古箏演奏(真的是...太有氣氛了)，使得受日本教育的長輩直說還要在平日來與朋友聚餐談天。
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| 評分： |
菜色：7 服務：7 衛生：7 氣氛：8 交通：3 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$6,600 |
| 消費日期： |
2009/05/14 |
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難得的好地方！
建立日：2008/11/23 19:04
更新日：2011/07/12 11:42
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vegluver
(共 1 篇食記)
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<p>這個星期五的時候我特地跑到中和去吃~山間倉房的店長人好好，非常親切，料理長蕭先生也是，讓我坐在bar台並且大方地教我一些料理上的“撇步”。我很喜歡店?的擺設與氣氛，非常有feel, 尤其是榻榻米座位區，店?的每個小角落都看得出他們的用心。</p>
<p>山間倉房沒有menu，這點我非常喜歡，因?每一道菜都是驚喜，菜色非常有創意，用的食材都很讚（店長好熱情，介紹了很多北海道來的食材，讓我大開眼界學了不少），很道地的日本料理，最重要的是，吃起來沒有負擔，因?東西都很天然，好吃又健康！強推強推！</p>
<p>如果我不是住那么?，肯定會常報到，呵呵~</p>
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| 評分： |
菜色：10 服務：10 衛生：10 氣氛：10 交通：7 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$0 |
| 消費日期： |
2008/11/23 |
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小軒軒
(共 1 篇食記)
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星期六晚上跟老婆兩個人去吃.
日式懷石料理，目前只有一種消費方式,一套1000元+10%=1100元
好像每一天菜色都不一樣
印象深刻的有：
不是豆腐的胡麻豆腐，完全沒有摻豆腐，但是口感比豆腐好吃。
炸香菇排，聽介紹是各種菇類用特殊手法拍打並淹製兩天，再下去炸，超好吃。
還有一個番茄包餡的菜，裡面的?是特別手工作成的。如果老闆有在看的話，建議，這道很好吃，但有點鹹......
紙火鍋，湯頭有胡麻的味道，很香，讓我不禁連湯都喝光光。
還有一道把豆腐切得很細的菜，刀功很漂亮，味道也很好。
握壽司也很特別。
處處充滿了驚奇，口感也很特別。
其實我覺得每天的菜應該都不同，我寫的應該只有參考價值。
以料理內容來說，價格我覺得合理，不過，老實說，吃素的人很少會吃那麼高價的餐，這是轉型成素食所要考量的因素。 |
| 評分： |
菜色：10 服務：10 衛生：10 氣氛：10 交通：9 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$2,200 |
| 消費日期： |
2008/11/04 |
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Snow Lin
(共 1 篇食記 / 共 1 張照片)
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因為朋友的介紹去了山間倉房....在去程中經過熱鬧擁擠的永和街道, 抵達時的第一印象只不過是間"山邊的?皮屋", 未料一上坡下車後即被它入口的日式造景深深吸引, 步入餐廳後, 隨即被台北縣能有這麼樣一間深具人文氣息的日式風格餐廳給震攝住了....況且還是推廣素食的日式料理的餐廳, 這實在讓人對於它的菜色內容大大地感興趣了起來....
更有趣的是, 要點菜竟然沒有菜單, 當天我選擇的是(每人)NTD1,000的餐點, 由老闆(聽說股東之一是日本人)現場幫我設計整套餐點, 自創意的開胃小點一直至餐後小點, 不論是外觀及味道, 道道都令人驚豔!!! 令人忍不住期待下一道又會是怎樣的驚喜.... 可惜的是, 其中一道紙火鍋少了鮮美的湯頭滋味, 另一道壽司也滋味平平, 向老闆反應, 老闆虛心且誠意地表示會努力地改進.
只要有機會, 我一定還會再去造訪這間特別, 兼具人文氣息及素食美食的 '山間倉房' !!!
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| 評分： |
菜色：4 服務：5 衛生：5 氣氛：5 交通：3 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$1,000 |
| 消費日期： |
2008/10/26 |
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禪定
(共 1 篇食記 / 共 1 張照片)
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前幾天超級不順的 幾位好朋友邀我一起去烘爐地拜拜 改改運 在路上看見很不起眼的小看板 "山間倉房" 咦 ... 蠻雅致的名字 心想進去瞧一瞧 冒險一下........哇勒!!!!!鐵皮屋素食餐廳竟然在裡面 真是不可思議 哈哈哈...不曉得哪個名人雅士把餐廳開在這裡 這個餐廳的名字更是一絕 ... 仔細一瞧 果然不簡單真的很高級喔 整個餐聽到處都是驚喜 餐點也是讓你充滿了幸福的感覺 真的不同凡響
各位喜歡養生蔬食餐點的村民朋友可以來體驗一下 注意喔! 要先預約喔 除非他們有空檔或客人比較少 ..... 才會接散客喔 TEL:02-2940-6616 |
| 評分： |
菜色：5 服務：5 衛生：5 氣氛：5 交通：5 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$0 |
| 消費日期： |
2008/10/15 |
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AntonioCheng
(共 1 篇食記)
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這次為了去烘爐地拜拜順便散散步爬爬山.. 下山時，在步道的最後，突然看到 山間倉房 的招牌，好奇心驅使之下，進去看一看。
問了之後才知道是新開的素食餐館，喜歡素食的我，當然不會放過這個機會，就點了個綜合握壽司來試試，想不到素食的握壽司，可以做這樣的美味，現在想起來都還想再點一盤。
這間店的裝璜和整體的感覺，讓我覺得很舒服，在酒足飯飽之後，靜靜的坐著休息，把我那爬完山之後的疲累給消除了一大半了~~~
有機會大家一定要去吃看看，只是店可能要找一下，無意間讓我發現的.. 呵呵~~ |
| 評分： |
菜色：9 服務：7 衛生：8 氣氛：10 交通：6 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$800 |
| 消費日期： |
2008/10/14 |
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