 iamahfu
(共 5 篇食記 / 共 11 張照片) |
用醃漬來料理的開胃前菜
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用百香果當醬汁的蔬菜沙拉
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忘了名稱(特別的是用茄子與番茄做的帶有辣味麵食料理)
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南瓜濃湯(中間白色是蘋果泥)
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最近新竹新開的素食餐廳還滿多家的，重視健康與愛護地球的人越來越多了，真是好消息。其中"綠舍奇蹟健康蔬食"就是一家最近開幕的餐廳，店內料理走的是義法風格，食材使用的有機(連米飯都是有機)，採用自然農法耕作的方式來種植蔬果，自產自銷。看來經營者應是科技工作背景，走科技業管理(上下游供應全包)，室內裝潢更是走豪華風(歐式宮廷)，其中有一區是貴婦區，有如此之大手筆，應是從事相關科技的從業人員。廢話不多說，介紹我上次去吃的餐點，商業午餐(380元)，其他價位另有580、880外加10%服務費。
第一道開胃前菜送來，外觀並沒有吸引到我，花椰菜用醃漬方式呈現，或許是要保留有機菜的天然味與能量。若以類似性質與價格的餐廳做前菜評比，個人覺得山間倉房最優，其次是愛家大安殿(舒果沒去吃，無法評鑑)。
百香果醬汁沙拉、南瓜濃湯與楓糖麵包，各家都有其特色，綠舍奇蹟因有機蔬果，沙拉與濃湯多了一份天然甜味，特別一提的是濃湯是用有機豆奶與蘋果泥調味，為了可以吃到有機食材的天然味，調味料使用的部分就較少，不習慣清淡的朋友要稍微調適，畢竟是吃有機蔬果的天然味，而不是人工調味料，吃完後有一股滿滿的能量。主菜名稱忘了，是一道茄子與番茄做的?茄辣味麵，這道吃葷的客人應該會喜歡(屬重口味)，清甜的番茄會與辣味茄子激盪多層口感。
最後是點心烤布蕾與特調果汁，烤布蕾很像綜也蔬食，口感有差也比較甜。我還是喜歡綜也蔬食的烤布蕾
特調果汁普通，下次可以單點飲品。據說飲品評價不錯~ |
| 評分： |
菜色：7 服務：8 衛生：8 氣氛：10 交通：8 |
| 推薦餐點： |
茄香辣味麵 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$420 |
| 消費日期： |
2011/12/05 |
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iamahfu
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店的招牌上看不到"素" 或 "素食"等字樣，第一次來店內吃的素食客，可以放心，這是一家素食小吃店(裡面有掛佛像)，另外店裡有自己的點餐系統(電腦化)，沒想到路邊攤的店卻有著自動化高效率點餐系統。
店內沒有華麗的裝潢，卻有著另人垂延三尺的美味小吃--臭豆腐陳。沒錯店裡的招牌就是臭豆腐，有著金黃色的外皮與外酥內軟的口感，在淋上沒有五辛的醬汁，配上醃漬過帶點脆度的微酸微辣的泡菜，一口香酥臭豆腐，一口泡菜，酥軟酸辣的口感，在嘴裡相互激盪著，唇齒間有著淡淡的豆香味散發著。好吃
店裡的當歸湯好吃指數也是滿分，此時喝下當歸湯後，濃郁當歸甜味，佈滿整口又是一種新的味覺體驗。當歸湯的食材皆為全素，素食的人在冬天喝一碗熱騰騰的當歸湯，全身暖呼呼的很舒服的~
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| 評分： |
菜色：8 服務：8 衛生：7 氣氛：5 交通：5 |
| 推薦餐點： |
臭豆腐、當歸湯 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$75 |
| 消費日期： |
2011/10/13 |
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新竹縣新埔鎮日勝粄條店開業約60年，古早口味的粄條、客家小炒深受饕客喜愛，故總統經國先生曾3度光臨；第2代經營人去年底將葷食菜色改為素食，還到法國學習素食烹飪，回台後改賣「泡菜粄條」、「新客家小炒」等新菜，並將店名改為「日勝客家蔬食」。
新客家小炒是日勝客家蔬食的招牌菜，店家用蒟蒻取代魷魚，猴頭菇代替豬肉，還加了蘆筍、花生讓菜色更齊全，口感不輸傳統客家小炒。
目前這家店是純素(無蛋、無奶、無酒)，但有蔥蒜，吃宗教素的朋友可請店家去蔥蒜，個人覺得少了紅蔥頭的調味，口味可能會有些差異，參考看看。
日勝客家蔬食地址是新竹縣新埔鎮中正路329號，電話是(03)588-2106，每天上午9點半至晚上8點營業，週三公休。
備註:不吃蔥花的朋友，要記的跟店家講喔，~
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| 評分： |
菜色：8 服務：8 衛生：8 氣氛：7 交通：7 |
| 推薦餐點： |
客家湯板條、客家小炒、三杯九層塔杏鮑菇、椒鹽檸檬素蝦 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$200 |
| 消費日期： |
2011/08/14 |
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由於在空笙庭旗艦店旁邊，可以吃到不同於空笙庭的素食料理。
這裡賣的是以麵類為主，個人推薦蔬菜麵疙瘩
麵疙瘩是以五種顏色(五行養生)搭配蔬菜湯，口味與口感很不錯，價位為50元。
店內每週二為店休，晚上營業時間為21:00為止。 |
| 評分： |
菜色：7 服務：7 衛生：7 氣氛：6 交通：6 |
| 推薦餐點： |
蔬菜麵疙瘩，蔬菜湯圓，藥膳麵疙瘩。 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$80 |
| 消費日期： |
2010/09/24 |
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最近店內又新增素食水煎包，非常大顆喔，內餡的高麗菜很新鮮
即時是冷掉的水煎包，高麗菜吃起來還是有脆脆的口感，非常好吃
一顆才10元，我點兩顆就已經很飽了，配上紅豆綠豆薏仁湯(20元)，早上的元氣已經很充裕了
大煎餃加上十穀米漿也是不錯的早點
老闆娘對人很客氣，都會問你吃飽了沒?也會請客人試吃她們新研發的餐點
像我就吃到她們最近要賣的胡瓜口味的蘿菠糕，有別於南瓜口味的蘿菠糕，口味與口感帶點綿密，清爽，來一口紅豆綠豆薏仁湯，真的還不錯的吃法喔~ |
| 評分： |
菜色：8 服務：8 衛生：8 氣氛：7 交通：7 |
| 推薦餐點： |
大煎餃， 素食水煎包，香椿抓餅，南瓜口味的蘿菠糕，紅豆綠豆薏仁湯 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$50 |
| 消費日期： |
2010/09/24 |
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