店內均為有機無蛋無奶料理的素食餐廳
建立日：2011/12/08 20:46
更新日：2011/12/08 20:48
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 iamahfu
(共 5 篇食記)
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用醃漬來料理的開胃前菜
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用百香果當醬汁的蔬菜沙拉
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忘了名稱(特別的是用茄子與番茄做的帶有辣味麵食料理)
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南瓜濃湯(中間白色是蘋果泥)
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最近新竹新開的素食餐廳還滿多家的，重視健康與愛護地球的人越來越多了，真是好消息。其中"綠舍奇蹟健康蔬食"就是一家最近開幕的餐廳，店內料理走的是義法風格，食材使用的有機(連米飯都是有機)，採用自然農法耕作的方式來種植蔬果，自產自銷。看來經營者應是科技工作背景，走科技業管理(上下游供應全包)，室內裝潢更是走豪華風(歐式宮廷)，其中有一區是貴婦區，有如此之大手筆，應是從事相關科技的從業人員。廢話不多說，介紹我上次去吃的餐點，商業午餐(380元)，其他價位另有580、880外加10%服務費。
第一道開胃前菜送來，外觀並沒有吸引到我，花椰菜用醃漬方式呈現，或許是要保留有機菜的天然味與能量。若以類似性質與價格的餐廳做前菜評比，個人覺得山間倉房最優，其次是愛家大安殿(舒果沒去吃，無法評鑑)。
百香果醬汁沙拉、南瓜濃湯與楓糖麵包，各家都有其特色，綠舍奇蹟因有機蔬果，沙拉與濃湯多了一份天然甜味，特別一提的是濃湯是用有機豆奶與蘋果泥調味，為了可以吃到有機食材的天然味，調味料使用的部分就較少，不習慣清淡的朋友要稍微調適，畢竟是吃有機蔬果的天然味，而不是人工調味料，吃完後有一股滿滿的能量。主菜名稱忘了，是一道茄子與番茄做的?茄辣味麵，這道吃葷的客人應該會喜歡(屬重口味)，清甜的番茄會與辣味茄子激盪多層口感。
最後是點心烤布蕾與特調果汁，烤布蕾很像綜也蔬食，口感有差也比較甜。我還是喜歡綜也蔬食的烤布蕾
特調果汁普通，下次可以單點飲品。據說飲品評價不錯~
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| 評分： |
菜色：7 服務：8 衛生：8 氣氛：10 交通：8 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$420 |
| 消費日期： |
2011/12/05 |
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