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0土豆0 的食記
 0土豆0
(共 11 篇食記 / 共 467 張照片) |
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還真素食館-以素食的烹調方式還給食物的真味道
劉備三顧茅廬才能覓得諸葛亮的助力，才有使得在三國之中鼎立於其中一方。但我不是，雖然也是三顧茅廬，但卻是因為前兩次的錯過，才會讓我們對這家餐廳的充滿了期待。老闆的創意把店名安排的很布袋戲味，老闆應該是素還真的粉絲。清亮的店面由一對年輕的夫妻一起共同經營。店內雖不大但乾淨整齊很舒服，座位約30位，賣的餐點也不算少，但我看到一個“客家梅乾扣肉飯”很是吸引我們，於是我們就點了一個這道餐點。
好想吃的涼麵，變化多樣的美味，在這熱浪襲擊的夏日來份涼麵是最好不過了。
梅乾就是客家鄉親所說的福菜，是由芥菜醃製而成。餐點一上來的時候就聞到好香香的梅乾味，梅乾菜是一個很奇特的菜餚，未入鍋前的梅乾菜只有一點那麼帶點不起眼的菜，但只要一入鍋後就會散發出一陣陣很香濃的味到。上菜後就被香味牽引著我的味蕾，於是我快速的夾了一小口煮的又透又香的梅乾菜。一入口整個香氣就滿滿的爬滿了整個嘴巴，梅乾菜不會過於軟爛，而且也不會太鹹。在舀一匙白飯加上主菜，店家把白飯煮的粒粒分明配上了梅乾菜和湯汁，吸飽了梅乾湯汁的米飯鹹甜適中而且還有一股淡淡的特殊香氣，對就是是那股米飯香，可惜的是店家的素肉是使用蒟弱做成的喔。
一籠蒸的白白飽滿又熟透的蔬菜蒸餃，熱騰騰的一口咬下去，滿滿的餡料相當札實。餡料裏有高麗菜，黑木耳，雪菜和紅蘿蔔。餃子皮咬起來Q彈，加上我自己調配的沾醬（就很簡單的黑醋加一點點辣椒醬）整體吃起來酸中帶辣的，蔬菜甜中帶脆。只有好吃兩個字，不知覺就把一籠8顆給吃光光囉！！
白蘿蔔湯，老闆端來的時候我聞到香香的蘿蔔味芹菜味，可是我卻看見好多的大陸妹綠綠的菜，喝口湯頭有濃濃的蘿蔔和淡淡的芹菜味，沒有味精的觸覺喔！鹹度濃淡適中喝，夏日雖然不是蘿蔔的季節但口中的食材卻是鮮甜，好吃，呼嚕呼嚕的就被我一下子給吃光光囉！讚
在我走近冷藏冰箱時吸引我的是一小盒被冰鎮的脆脆綠綠的苦瓜，不假思索的就直接點了。他有兩種吃法，一種是平時就很常吃的沙拉，另一種是和風醬。今天我來試試和風醬，醬汁有著酸酸甜甜的味道上面浮著少許的白芝麻感覺很好吃，夾一塊沾上醬汁果然是好吃，苦瓜一點都不會苦，我吃到後來在喉韻中只傳回來一個甘味會回甘喔，加上醬汁的提味好像在吃沾上和風醬的水梨，哈哈，是不是很奇怪的形容呢？總之就是涼脆爽口又juice。好吃，下回來還要再吃。
店家還有其他的餐點，我也很想試試，可惜今天肚肚不夠大，就等著下回再來品嚐囉！！
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| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：9 氣氛：8 交通：8 |
| 推薦餐點： |
蔬菜蒸餃 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$80 |
| 消費日期： |
2015/07/02 |
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0土豆0
(共 11 篇食記 / 共 467 張照片) |
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清風徐徐的夏日清晨，起了個早，開車來到素有北蓮之稱的觀音鄉 。到目的地時看到的是一朵朵粉粉的蓮花各個開的爭奇鬥豔，好不美麗啊。
中午我們選了享用好吃又特別的蔬食餐廳“康莊蓮園”。我們選了築在水上的一個曲庭的位子。能賞析到大王蓮，耳畔邊可聽見那宛如交響樂般的蟬鳴聲和味蕾上可滿足的好地方也是特色
今天我們點的是康莊的風味餐。第一道上來的菜色“鹽酥蓮子”。剛上的時後第一眼，見到的是濕溼亮亮的，感覺會有油膩感。食材很簡單就是帶殼的青蓮子加上九層塔和些許的粗白胡椒。雖然簡單但聞的到蓮子淡淡的清香，不假思索的馬上夾了一顆帶殼爆開的蓮子放近嘴巴，用牙一擠，把躲在殼中的青蓮很簡單的就跳入了我的口中，口中咬著蓮子，跟我們在外面買好的生蓮子，在口感上有很大的不同。這個是鮮嫩不帶苦味還散發出一種淡淡的清香，打破了我原本會以為有的油膩感。一顆一顆和伴隨這臺灣的第一香料（九層塔）真是真是堪稱一絕。
第二道上來的是荷葉飯。老闆上菜時擺盤的美感有吸引到我。主餐的荷葉飯被老闆結結實實的包覆著，上方擺放著蜜釀的洛神花，用韓式泡法的蓮藕和利用一片蓮花包裹的水果沙拉。打開荷葉瞬間被和著荷香的米飯給占滿，趕緊用筷子夾了一口到嘴巴，滿口的香味滿足了味蕾，一口接一口的不知不覺中就吃光光了。在來吃了一口水果沙拉口感上清爽可以一掃那米飯那油油感覺。蓮藕對我這個吃小小辣了人來說有點小辣但卻沒有韓式泡菜的那種死鹹感，好吃。最後把那一朵蜜釀的很美的洛神花放入口中，那酸酸甜甜的味道有初戀的味道。
第三、第四道上的是熱炒式的菜色，“醬炒水蓮”和“豆鼓炒蓮梗“這兩道菜色的作法太過於接近。
夾了一口水蓮裏面包含了銀牙和生香菇雖然有一點點鹹但還是可接受，咬在口中的水蓮散發出一股清涼的汁液把醬炒的味道給分別了出來很有層次感，也算是不錯吃的一道菜色。
黑豆鼓本來給我的印像是加上去炒都會將食材給渲染黑，但看道這盤蓮梗卻沒有，打破了我對豆鼓的印象，蓮梗的翠綠，加上豆鼓的粒粒分明，把整道菜給帶了出來，看似簡單但入口卻也是別有一番風味，先吃顆黑黑的豆鼓，首先來的是一種甘甜的味道有回甘喔！在夾隻蓮梗來吃看看，卻發現，店家把蓮梗炒的青脆而且把蓮梗飽滿的水分鎖在食材上，咬上一口時有喀滋喀滋的感覺。
最後上的是一盅湯品，老闆說因為不是星期天所以沒有蓮藕湯，改用絲瓜蓮子湯。掀開蓋子時那股絲瓜的甜味和蓮子的香味就噗鼻了，用湯匙舀上一看好豐富又多樣的蔬菜，有菇類，蓮子還有老闆故意留下的蓮藕粉顆粒。舀上一匙馬上一入口，透明的湯喝的到蔬菜的煮過後所釋放出來的原始味道，只有兩個字可形容“清甜”不給身體帶來任何負擔。絲瓜的甜味和蓮子煮的一入口就化的鬆真是好吃絕配。
值得一提的是那杯清涼的蓮蓬茶，以前一直以為蓮蓬在採完蓮子後就沒有用處了，今天的一趟讓我開了眼界，原來蓮的用途有那麼多，每個部份都被老闆用的恰道好處，也打破了我們對蓮只有觀賞和少數的蓮子可食用的印像。帶這滿足的味蕾和美好的感受離開了會在造訪的“康莊蓮園” |
| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：9 氣氛：9 交通：7 |
| 推薦餐點： |
鹽酥蓮子 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$0 |
| 消費日期： |
2015/06/24 |
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0土豆0
(共 11 篇食記 / 共 467 張照片) |
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位於土地公廟前的”德福素食”是家小而巧又富有人情味的店家。現由第二代老闆經營。取名為＂德福＂原是第一代老闆說：「因為先有德，才會有福。」而取名。該店家是因為第一代老闆茹素，因以前茹素的人少，所以買素食不方便，為體貼茹素的人口而於29年前（民國七十九年）設立於此。
一走近就有一陣陣的麻辣香味中帶有點那麼臭臭味道的＂香辣臭豆腐＂。實在是受不了著誘惑，馬上就點了一碗。用筷子夾上一塊這吸的飽滿滷汁的臭豆腐馬上就流出了湯汁,整個 很有juice感。上上咬上一口，湯汁的味道和黃豆香味馬上充滿佔滿了整個嘴巴。湯頭有一股淡淡的中藥味和香菇的香氣，吃起來不會太鹹，濃淡適中。湯汁把豆腐熬得相當入味,但卻不把整個黃豆的香味掩蓋過去，整個配合起來真的是一絕。真是好吃，是會有續碗的衝動。
還點了一碗滷桂竹筍，老闆送來時看起來清清淡淡的會感覺沒甚麼味道，於是想先喝口湯試試味道
，沒想到霎時滿口都充滿了一股淡淡的清香水果味，完全沒有加味精的口感，讓我覺得好驚喜喔！一圈一圈煮到飽滿湯汁的桂竹筍一口咬下去清脆爽口，完全不會死鹹。在一口接著一口，吃著炒米粉就不知不覺得就把這碗滷桂竹筍給吃得精光。
臨走前還點了一杯愛玉冰，老闆是用自己熬煮的黑糖漿來提味，黑糖配上QQ的愛玉。把整個愛玉的味道都提升了上來,看起來糖水有點深，但喝起來完全不會甜，只有滿口的黑糖的風味。在汗水淋漓的夏季來上這一杯完全清涼解渴。 |
| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：8 氣氛：8 交通：9 |
| 推薦餐點： |
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| 這次消費： |
平均每人約
NTD$110 |
| 消費日期： |
2015/05/14 |
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0土豆0
(共 11 篇食記 / 共 467 張照片) |
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簡單的素圓可嚐到軟Q、有勁的外皮，清香、有料的內餡，爽口的醬汁，在新竹城隍廟口的天香素食可吃到。
但天香素食是隱藏在，廟口賣場的偏僻角落，不易找到，我們在賣場繞了幾圈，才在邊邊的入口處找到。
天香素食是一攤清素食的小吃，不含五辛和蛋、奶。菜式簡單，有新竹的名產—素圓、炒米粉，湯有—什錦湯、餛飩湯等，單價也也很便宜，老闆為人真誠，對於料理的製程，有問必答。
有到新竹廟口，茹素的素友們，天香素食是值得一試的素食小吃。 |
| 評分： |
菜色：0 服務：0 衛生：0 氣氛：0 交通：0 |
| 推薦餐點： |
素圓 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$80 |
| 消費日期： |
2014/11/28 |
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0土豆0
(共 11 篇食記 / 共 467 張照片) |
綠野仙蹤花仙子
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冰滴咖啡
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花間蜜套餐
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青醬野菇義大利麵
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藍莓生菜沙拉
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酥炸馬茲瑞拉起司條
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今天又去發掘了一間好吃的蔬食餐廳,有個很好聽的名字「花間蜜」
詭譎的鳯凰颱風掃台,台北沒風沒雨因此就去之前網路上找到的法式蔬食餐廳吃蔬食，原本這間是以法式甜點為招牌,但正好最近要換菜單因此法式甜點暫時停售,但期待新菜單
一進門,服務員有禮有節的帶位態度,餐廳內的法式裝潢,真是好有情調,輕鬆舒適的用餐環境,讓我看著菜單忽然每樣都想點來吃,一直拿不定主意,本想點義大利盒子,第一次用餐結果點錯了點成義大利麵而己,義大利盒子就是用土司挖空裏面裝義大利麵再焗烤一下,真殘念,只好下次再來圓夢了…
因此這次在天人交戰下點了
花間蜜套餐-
這次的主餐是紅麴飯,玉米濃湯先上味道尚可再來是生菜沙拉配上了 藍莓醬,酸酸的口味藍莓的香味,配上新鮮的蔬菜,真是醒胃的一道菜,還有二片奶香起司麵包,單吃或沾著濃湯都好吃,奶香不會太濃淡淡的剛剛好,再來就上主餐紅麴飯,雅致的擺盤,上面的蔬菜不只是裝飾哦,雖沒有配醬但單吃就很好吃,完全吃到蔬菜本身的甜味及特有香氣,紅麴飯是QQ的,是要細細品嚐跟口水產生化學作用後味反而有米香及米甜出來,真是特殊的一道菜,用完主餐就要上甜點及飲品,今天的甜點是百香果奶酪,法式的甜點就是美,簡單的奶酪不同的擺設給人不同的感覺,但東西如其表,真的好好吃,在配上熱紅茶….啊!真如在異國的餐廳(雖然別的O8S玩CANDY有點大聲,刹風景,一切都這麼的愜意
青醬野菇義大利麵-
這是點錯的那道,但其濃厚的美味,掩過任何錯失,青醬很濃郁但不膩,配上野菇及義大利麵,真是對味,以往青醬會讓人覺得口味重,但這間的青醬只讓人覺得濃郁,每根麵條都裹滿醬汁,入口麵條的Q醬汁的美味,二者完美結合,也謝謝餐廳的經理大人(好像是啦)因本有點套餐後改單點可能打單時有錯,送上來二份的生菜沙拉,我提醒了一聲,也就收回去了,經理大人確認後也來說確認是單點,本以為就此了事,沒想到經理大人超卡佳依的又送來一份柳橙口味的生菜沙拉,說即然送錯了就送給我們吃,因此我也很大方的就笑納了…但一吃超香的柳橙味,跟藍莓口味不一樣的感受,謝謝經理大人讓我們享受到二種好吃的生菜沙拉,阿理阿多內
酥炸馬茲瑞拉起司條-好吃,不油,就愛會牽絲的起司,但建議趁熱吃才會有外脆內軟又牽絲的口感
冰滴咖啡-被莊園咖啡養刁了嘴的我,看到冰滴咖啡就不做二想,冰滴咖啡喝了雖濃厚,但不會心悸,因為是用冰塊自溶的水一滴一滴的將咖啡給滴出來,因此才會有限數量,先是喝原味,純黑咖啡..裏面有冰塊跟咖啡冰塊…好用心哦….第二杯加了牛奶及蜜…感會另一種口感…比較醇及順口..二種口味看個人喜好,但我喜歡二種都擁有,因為可以細細品味個中不同的滋味
在那坐了好久,看著窗外風雨飄搖,裙襬搖搖….忍不住加點了甜點,一開始就眼睛發亮,但怕無法細細品味的甜點
綠野仙蹤花仙子-好好聽的名字吧…超期待的..等了好一會,送上來時服務員還歉意的說,因為烤金磚會比較厚工,因此讓我們久等了…一上桌,滿心的雀躍等不及的想要享用,但還沒拍照,因為真的太太太可口了…..
一拍完,叉子就毀了一切,因為太好吃了,金磚真的太值得等待了,輕酥的外皮,柔軟的內心…再沾上淋上的鮮奶油醬及抺茶醬…整個是超幸福的感覺…吃到抺茶醬讓我無法克制,一磚接一磚..不唬人,從上桌到吃完沒超過90秒就完殺,好吃的程度就是所謂都快把自己的舌頭給吞下去了…
後來真的不好意思佔太久位置,因為之後全客滿還有人再等…..結帳時經理大人還說「祝你有個美好的一天」,真的是美好的一天,因為我己經在行程中預約了下一次的花間蜜約會
再這更要謝謝經理大人,還請我們吃了一份綿綿冰菜單上沒有看到，可能是下次的菜單要出新菜特別招待我們,好漂亮很像高麗菜吃起來綿綿的入口即化很好吃，期待新菜單下次去要再把名字給補上… |
| 評分： |
菜色：9 服務：10 衛生：10 氣氛：10 交通：9 |
| 推薦餐點： |
花間蜜套餐 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$0 |
| 消費日期： |
2014/09/21 |
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