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素還真素食館 (新北市三重區)
 
還真素食館-以素食的烹調方式還給食物的真味道      
建立日:2015/07/07 22:42    
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還真素食館-以素食的烹調方式還給食物的真味道
劉備三顧茅廬才能覓得諸葛亮的助力,才有使得在三國之中鼎立於其中一方。但我不是,雖然也是三顧茅廬,但卻是因為前兩次的錯過,才會讓我們對這家餐廳的充滿了期待。老闆的創意把店名安排的很布袋戲味,老闆應該是素還真的粉絲。清亮的店面由一對年輕的夫妻一起共同經營。店內雖不大但乾淨整齊很舒服,座位約30位,賣的餐點也不算少,但我看到一個“客家梅乾扣肉飯”很是吸引我們,於是我們就點了一個這道餐點。

好想吃的涼麵,變化多樣的美味,在這熱浪襲擊的夏日來份涼麵是最好不過了。
梅乾就是客家鄉親所說的福菜,是由芥菜醃製而成。餐點一上來的時候就聞到好香香的梅乾味,梅乾菜是一個很奇特的菜餚,未入鍋前的梅乾菜只有一點那麼帶點不起眼的菜,但只要一入鍋後就會散發出一陣陣很香濃的味到。上菜後就被香味牽引著我的味蕾,於是我快速的夾了一小口煮的又透又香的梅乾菜。一入口整個香氣就滿滿的爬滿了整個嘴巴,梅乾菜不會過於軟爛,而且也不會太鹹。在舀一匙白飯加上主菜,店家把白飯煮的粒粒分明配上了梅乾菜和湯汁,吸飽了梅乾湯汁的米飯鹹甜適中而且還有一股淡淡的特殊香氣,對就是是那股米飯香,可惜的是店家的素肉是使用蒟弱做成的喔。

一籠蒸的白白飽滿又熟透的蔬菜蒸餃,熱騰騰的一口咬下去,滿滿的餡料相當札實。餡料裏有高麗菜,黑木耳,雪菜和紅蘿蔔。餃子皮咬起來Q彈,加上我自己調配的沾醬(就很簡單的黑醋加一點點辣椒醬)整體吃起來酸中帶辣的,蔬菜甜中帶脆。只有好吃兩個字,不知覺就把一籠8顆給吃光光囉!!

白蘿蔔湯,老闆端來的時候我聞到香香的蘿蔔味芹菜味,可是我卻看見好多的大陸妹綠綠的菜,喝口湯頭有濃濃的蘿蔔和淡淡的芹菜味,沒有味精的觸覺喔!鹹度濃淡適中喝,夏日雖然不是蘿蔔的季節但口中的食材卻是鮮甜,好吃,呼嚕呼嚕的就被我一下子給吃光光囉!讚

在我走近冷藏冰箱時吸引我的是一小盒被冰鎮的脆脆綠綠的苦瓜,不假思索的就直接點了。他有兩種吃法,一種是平時就很常吃的沙拉,另一種是和風醬。今天我來試試和風醬,醬汁有著酸酸甜甜的味道上面浮著少許的白芝麻感覺很好吃,夾一塊沾上醬汁果然是好吃,苦瓜一點都不會苦,我吃到後來在喉韻中只傳回來一個甘味會回甘喔,加上醬汁的提味好像在吃沾上和風醬的水梨,哈哈,是不是很奇怪的形容呢?總之就是涼脆爽口又juice。好吃,下回來還要再吃。
店家還有其他的餐點,我也很想試試,可惜今天肚肚不夠大,就等著下回再來品嚐囉!!
評分: 菜色:9  服務:9  衛生:9  氣氛:8  交通:8 
這次消費: 平均每人約 NTD$80
消費日期: 2015/07/02
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