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上海新素代素食(淮海中路店)
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上海新素代素食(淮海中路店)
(
大陸
上海市
)
本店菜單：
開胃菜
APPETIZERS
五彩燴魚翅 28 RMB/例
MULTICOLORED VRGGIE SHARK’S FIN
芥茉味、酸辣味、鹹鮮味任選
3 FLAVORINGS OPEN:MUSTARD/SPICY/FRESH TASTE
珍貴深海海藻膠，純天然植物，高纖維，富含膠原蛋白質，營養美容佳品
鮑魚滷味拼盤 38RMB/例
ASSORTED COLD DISH
碳烤東坡肉 28RMB/例
BBQ VEGGIE PORK
鹵水凍鮑 48RMB/例 88RMB/例
COLD MARINATED VEGGIE ABALONE
經特調鹵汁浸泡、冰鎮，口感Q勁十足，味極鮮美
由天然深海海藻膠、大豆卵磷脂，大豆濃縮蛋白精心製作而成的素鮑魚，營養豐富。
鮑魚刺身 38 RMB/例
VEGGIE ABALONE SASHIMI
老杭州醬鱸魚 48 RMB/例
VEGGIE SEA BASS in BEAN SAUCE
天府牛肉 28RMB/例
SPICY VEGGIE BEEF
熱菜
HOT DISHES
馥鬱圓融之味
COMPLEX & RICH FLAVORS MELLOWER & SLIGHTLY SWEET TASTE
以精湛的獨門功夫創造出的驚喜佳餚，濃郁甘醇，回味無窮。
幹燒石斑魚
FRIED VEGGIE ROCKFISH 68RMB
新素代超人氣的招牌菜，十餘種新鮮素材秘制而成的獨門手工菜
XO醬爆鮑片 58RMB/例
VEGGIE ABALONE
栗子雞煲 45RMB/例
VEGGIE CHICKEN with CHESTNUT
大悲獅子吼 42 RMB/例
STEWED VEGGIE PORK BALLS
糖醋排骨 38 RMB/例
SWEET AND SOUR VEGGIE SPARERIBS
賽鮑魚 38RMB/位
VEGGIE ABALONE
熱門招牌菜，主廚推薦。鮑魚形狀是一刀一刀刻出來的，呈現出“愛心烹調，慈悲用餐，感恩品味，喜悅自在”的飲食文化精髓。
老弄堂熏魚 42RMB/例
SMOKED VEGGIE FISH
美極鵝肝 48 RMB/例
VEGGIE GOOSE LIVER
走油蹄膀 88 RMB/例
BRAISED PIG’S KNUCKLE with BROWN SAUCE
新素代創造出不少的獨門手工經典名菜，如“幹燒石斑魚”、澆汁香煎魚排、老杭州醬鱸魚、三杯羅曼……等，“走油蹄膀”是最新的又一力作
澆汁香煎魚排 48RMB/例
FRIED VEGGIE FISH STEAK with HONEY SAUCE
叫花雞 48RMB/例
BEGGAR’S VEGGIE CHICKEN
麻辣鮮香之味
SICHUAN DELICACIES SICHUAN STYLE
將“一菜一格，百菜百味”的特色發揮得淋漓盡致。
竹海燒鱸魚 58RMB/例
SPICY VEGGIE PERCH with DRIED BAMBOO SHOOT
採用風味獨特的貴州筍乾，配以四川民間秘制調料，使白靈菇製作的魚片香濃可口，辛辣之味勁力十足，是水煮魚菜肴系列中的翹楚。
茶樹菇回鍋肉 38 RMB/例
VEGGIE PORK SLICES with DRIED MUSHROOMS
四川民間私房菜，幹香味濃，回味悠長，熱門招牌菜，必點佳餚。
雞肉串燒 42 RMB/例
VEGGIE CHICKEN SKEWERE
風情烤素排 38RMB/例
DEEP-FRIED VEGGIE PORK with PEPPER SAUCE
清雅繽紛之味
FRESH TASTE,FULL of VARIETIES
採用珍貴食材和拮取時蔬精華，恣意揮灑，大部分為現做手工菜肴，味道鮮美
松茸醬黃榆耳 68RMB/例
MATSUTAKE & GOLDEN WHITE EAR
松茸、黃耳、榆耳三大野生菌極品薈萃成一道營養豐富的美麗佳餚
泰式榴蓮 42RMB/例
THAI DURIAN
健康特色釀蕃茄 42RMB/例
STUFFED TOMATO
竹蓀醃白玉 38RMB/例
BEANCURD with BAMBOO MUSHROOM
鐵板菲利牛排 36 RMB/例
VEGGIE FILIET STEAK SERVED ON IRON PLATE
木瓜燉燕窩 48RMB/例
BRAISED VEGGIE BIRD'S NEST with PAPAYA
利用各式水果的特點，經巧妙烹製而成菜，定是觀之色澤鮮豔；聞之芳香宜人；食之鮮嫩脆爽，而且也能滿足我們對飲食求新、求奇、求美的需要。能合理搭配水果，不僅能感受到一份清涼和美味，同時也能補充到更加全面的營養素。有機蕃茄，木瓜，和榴蓮等是被常用的水果食材。
湯羹薈萃
SOUPS & CONGEES
金瓜燉魚翅
STEWED VEGGIE SHARK'S FIN with GOLDEN MELON
松茸、黃牛肝菌等天然野生菌慢火熬制的滋補湯汁，香氣四溢，純天然極品魚翅由深海藻膠、高纖膠原蛋白質等珍貴食材製成，是營養美容之佳品。
松茸燉竹蓀 28RMB/位
DOUBLE BROILED TRUFFLE with BAMBOO MUSHROOMS
山珍玉靈湯 28 RMB/位
FRESH WILD FUNGI SOUP
極品珍菌湯 68 RMB/例
THE BEST WILD FUNGI SOUP
靈芝禦膳品 68 RMB/例
GLOSSY GANODERMA ENERGY SOUP
靈芝熬制大補湯，湯鮮味美，養生聖品，主廚推薦
迷你佛跳牆 38 RMB/位
MINI BUDDHA JUMPING OVER WALL
以素鮑魚、素魚翅、鮮人參、花菇、竹笙、素瑤柱、素刺身等珍貴食材經慢火熬制，鮮甜味美，營養豐富，俗稱“長壽湯”。
經典火鍋
CHAFING-DISHES
咕咕咖喱鍋 48RMB/例
CURRY ASSORTED CHAFING-DISH
金針肥牛火鍋 48RMB/例
ASSORTED VEGGIE MEAT & VEGETABLES CHAFING-DISH
浴火鳳凰麻辣燙 45RMB/例
CHILI PEPPER ASSORTED CHAFING-DISH
養生鍋 58RMB/例
ENERGY SOUP
主食
RICE ＆ NOODLE DISHES
南瓜焗飯 36RMB/例（暫停供應）
BAKED PUMPKIN RICE
QQ面特色幹鍋38RMB/例
HOME MADE POTATO NOODLES in HOTPOT
叉燒肉炒飯 32RMB/例
FRIED RICE with ROAST VEGGIE PORK
藏紅花雞肉炒飯 32RMB/例
SAFFRON VEGGIE CHICKEN FRIED RICE
咖喱雞炒飯 28RMB/例
CURRY FRIED RICE with VEGGIE CHICKEN
海鮮蒸飯 32RMB/例
STEAMED RICE with MIXED VEGGIE SEAFOOD
竹香石鍋拌飯 35RMB/例
THE STONE AGI FRIED COMBINATION RICE
回鍋肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE PORK MOODLIS in SOUP
風味刀削炒麵 28RMB/例
FRIED SLICED NOODLES
紅燒牛肉拉麵 28RMB/例
VEGGIE BEEF HANDPULLED NOODLE SOUP
意式素食西餐
VEGGIE ITALIAN
純淨素西餐，使用馬蘇裏乳酪，新鮮蕃茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGETARIAN with MOZZARELLA,FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利手工素比薩
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
義大利比薩 48 RMB/例
ITALIANA PIZZA
芝麻菜、乾酪、茄子、甜椒
夏威夷比薩 45 RMB/例
HA WAIIAN PIZZA
素火腿、鳳梨、香甜口味
墨西哥辣味比薩 45RMB例
MEXICAN PIZZA
茄子、甜椒、香菇、蘑菇、辣椒
芝士比薩45RMB/ 個
CHEESE LOVERS
雙倍芝士和蕃茄醬
田園風光42 RMB/ 個
GARDEN VEGGIES
蘑菇、香菇、茄子、甜椒
義大利月亮餃45 RMB/ 個
CALZONE
香菇、蘑菇、青椒、素肉醬
義大利面和芝士焗飯
PASTA＆CHEESE-BAKED RICE DISHES
純淨素西餐，使用馬蘇里拉乳酪，新鮮番茄和橄欖油。
ALL ITEMS ARE VEGE TARIAN w/ MOZZARELLA, FRESH TOMATOES AND OLIVES
奶油蘑菇義大利面32 RMB/例
SPAGHETTIW/ MUSHROOMS in CREAMY SAUCE
辛辣茄汁義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI in HOT＆SPICY TOMATO SAUCE
素肉將義大利面32 RMB/例
SPAGHETTI BOLOGNESE
焗烤辣味通心面35RMB/例
CHEESE-BAKED PENNE in SPICY TOMATO SAUCE
焗烤松子菠菜飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/PINE NUT in SPINACH SAUCE
茄汁肉醬焗飯32 RMB/例
CHEESE-BAKED RICE W/VEGGIE BOLOGNESE in TOMATO SAUCE
帕尼尼三明治
VEGGIE PANINI SANDWICHES
素總匯三明32 RMB/套
CLUB SANDWICH
素火腿三明治28RMB/套
VEGGIE HAM＆CHEESE SANDWICH
素香腸三明治28 RMB/套
VEGGIE SAUSAGE＆CHEESE SANDWICH
素牛肉三明治30 RMB/套
VEGGIE STEAK＆CHEESE SANDWICH
米漢堡 28RMB/例
VEGGIE RICE HAMBURGER
點心
DIM SUM DISHES
蝦餃皇 18RMB/5個
VEGGIE SHRIMP DUMPLING
核桃酥 （停止供應）
WALNUT PASTRIES
特色叉燒餐包 15RMB/3個
BBQ VEGGIE PORK BREAD
雙沙拉糕 12RMB/3個
TWIN COLOR CAKE
榴蓮酥 22RMB/3個
DURIAN PASTRIES
招牌素包 12RMB/3個
STEAMED VEGGIE BUN
雪花糕 15 RMB/例
SNOW FLOWER CAKE
木瓜燕窩塔 18RMB/2個
PAPAYA & VEGGIE BIRD’S NEST TART
鮑魚叉燒酥 22RMB/3個
BARBECUED VEGGIE ABALONE PASTRIES
魚翅水晶餃 25RMB/4個
VEGGIE SHARK’S FIN DUMPLINGS
無蛋糕
EGGLESS VEGGIE CAKE
低糖 低脂 低膽固醇 純天然 再無負擔
Low Sugar Low Fat Low Cholesterol Pure Natural No More Burden
歐培拉 OPERA CAKE
咖啡與巧克力的香味完美結合的經典甜品。
Classic dessert perfectly combining flavors of coffee and chocolate.
摩卡圓舞曲 MOCHA CAKE
以特調的摩卡咖啡凍和黑櫻桃作為巧克力蛋糕的夾層，配上摩卡鮮奶油來豐富蛋糕的口感和層次。
Interlaid with specially-made mocha coffee jelly and black cherries, the chocolate cake, becomes more delicious and layered with fresh mocha cream.
焦糖巧克力慕斯 CARAMEL CHOCOLATE MOUSSE
略帶苦甜的蛋糕有濃郁的巧克力香，夾層巧克力慕斯搭配焦糖布丁，充滿幸福滋味。
The mildly-bittersweet cake with a strong chocolate scent is interlaid with chocolate mousse and caramel puddings, making you filled with happiness.
巧克力物語 CHOCOLATE CAKE
三層的巧克力蛋糕，中間有新鮮的巧克力奶油，混合了豐富的葡萄乾和巧克力豆。
The three-layered chocolate cake, with fresh chocolate cream, is dotted with raisins and chocolate beans.
黑森林 BLACK FOREST CAKE
巧克力蛋糕中，夾著黑櫻桃與藍莓餡，口感扎實，有彈性。
The chocolate cake, with black cherry and blueberry fillings, tastes solid and elastic.
義大利桂冠 CROWN CAKE
象徽勝利，滿載豐盛的水果，呈現給您最頂峰的感動，雙層經典傳統內餡，鮮奶布丁和香甜黃桃是百吃不厭的好風味。
A victory-wise cake laden with fruits represents top-ranking sentiments. The classic, traditional double-layered fillings, milk puddings and sweet yellow peaches, are best-loved.
原味芝士 CHEESE CAKE
濃濃芝士香，清新滑爽，入口即化。
Strong cheese scent, fresh and smooth, just melts in your mouth.
藍莓芝士 BLUEBERRY CHEESE CAKE
雙層芝士，細膩綿密，叫人回味無窮。
Double-layered cheese, smooth and dense, leaves a lingering aftertaste.
踏雪尋莓 STRAWBERRY CAKE
使用香滑的鮮奶布丁和酸甜的草莓醬為夾層的香草蛋糕，口感層次分明，爽口而不膩。
The vanilla cake, interlaid with fragrant milk puddings and sour-sweet strawberry jam, tastes distinct, refreshing and un-greasy.
蒙布朗 MONT BLANC CAKE
絲絲綿密的栗泥，搭配綜合水果與香草蛋糕，清甜不膩，是傳統絕佳聖品。
Traditional excellent dessert with chestnut puree and integrated fruit and vanilla cake, sweet and not greasy.
布朗尼 BROWNIE CAKE
核桃巧克力蛋糕，綿密香甜中略帶一絲苦澀，甜苦交融的味道簡直是絕配。
Walnut chocolate cake, with a touch of bitterness in dense fragrance & sweetness, is really superb.
綠色天使 GREEN TEA CAKE
抹茶的清淡，紅豆的香糯加上香草蛋糕的鬆軟，是夢幻般的美味組合。
A dream delicacy, combines lite matcha and fragrant & glutinous red beans with a fluffy vanilla cake.
芒果慕斯 MANGO MOUSSE
細白的慕斯與天然的芒果泥搭配出鵝黃般的柔美，綻放迷人的芒果香味。
Soft and beautiful light yellow is shown by mixing exquisite white mousse with natural mango mash, giving out a charming scent of mangoes.
意式提拉米蘇 ITALIAN TIRAMISU
遵循義大利傳統手藝要求細緻綿密口感，選用頂級義大利瑪斯卡邦芝士。TIRAMISU在意大利的意思是“帶我走”，曾經品味過它滑潤冰涼口感的人，誰會捨得不帶它回家呢？
Follow Italian traditional handicraft requirements of delicate taste, and select top-class mascarpone cheese. TIRAMISU literally means “pick me up” in Italy. The dessert tastes wonderfully smooth and cool, who will not be willing to take it home?
咖啡系列
COFFEE SELECTION
味香醇厚、回味無窮
冰滴咖啡（正大店） 32RMB/杯
ICED COFFEE
以0℃的冰水，用3秒2滴的速度萃取的低因咖啡，香醇，風味獨特。
卡布奇諾（熱/冰） 22RMB/杯
CAPPUCCINO (HOT/ICED)
摩卡咖啡（熱/冰） 25RMB/杯
CAFFE MOCHA (HOT/ICED)
拿鐵（熱/冰） 25RMB/杯
CAFFE LATTE (HOT/ICED)
焦糖瑪奇朵（熱/冰） 28RMB/杯
CARAMEL MACCHIATO (HOT/ICED)
抹茶咖啡（熱） 25RMB/杯
GREEN TEA COFFEE (HOT)
榛果拿鐵（熱/冰） 25RMB/杯
HAZELNUT LATTE (HOT/ICED)
濃縮咖啡（熱） 18RMB/杯
ESPRESSOR (HOT)
香濃熱巧克力 18RMB/杯
HOT CHOCOLATE
紅茶奶茶系列
BLACK TEA & MILK TEA
伯爵紅茶 25RMB/壺
EARL GREY
伯爵奶茶 25RMB/壺（熱） 22RMB/杯（凍）
EARL GREY MILK TEA
抹茶奶茶 25RMB/壺（熱） 22RMB/杯（凍）
MATCHA MILK TEA
皇家奶茶 25RMB/壺（熱） 22RMB/杯（凍）
ROYAL MILK TEA
胚芽奶茶 18RMB/壺（熱） 22RMB/杯（凍）
WHEAT GERM MILK TEA
咖啡凍奶茶 22RMB/杯
COFFEE JELLY MILK TEA
健康鮮榨綜合果汁 28RMB/杯 98RMB/紮
HEALTHY MIXED JUICE SELECTION
現來現做，純粹的新鮮果汁，享受輕鬆的這一刻
陽光森巴 SUN BATH
椰漿、鳳梨汁 COCONUT MILK/PINEAPPLE JUICE
萬種風情 CHARMING BEAUTY
抹茶、香蕉汁 GREEN TEA/BANANA JUICE
苦中作樂 FUN in BITTER
蘋果汁、鳳梨汁、檸檬汁、苦瓜汁 APPLE/PINEAPPLE/LEMON/BITTERMELON JUICE
白晳美人 FAIR BEAUTY
柳橙汁、檸檬汁 ORANGE/LEMON/JUICE
霜淇淋系列 28RMB/杯
ICE CREAM SELECTION
香草巧克力霜淇淋 VANILLA CHOCOLATE ICE CREAM
巧克力草莓霜淇淋 CHOCOLATE STRAWBERRY ICE CREAM
草莓香草霜淇淋 STRAWBERRY VANILLA ICE CREAM
香蕉船 BANANA BOAT
冰沙系列 SMOOTHIES
雙莓優格冰沙 22RMB/杯
DOUBLE BERRY YOGURT SMOOTHIES
抹茶紅豆冰沙 22RMB/杯
GREEN TEA with RED BEAN SMOOTHIES
焦糖瑪奇朵冰沙 22RMB/杯
CARAMEL MACCHIATO SMOOTHIES
芒果冰沙 22RMB/杯
MANGO SMOOTHIES
刨冰系列 SHAVED ICES
芒果紅豆刨冰 28RMB/例
SHAVED ICE with MANGO JAM & RED BEANS
古早味八寶刨冰 32RMB/例
OLD FASHIONED SHAVED ICE
芋頭、地瓜、仙草、山藥、紫薯、寒天、白玉、紅豆
芋圓仙草冰 20RMB/例
TARO BALL SHAVED ICE
芋頭、地瓜、仙草、山藥、紫薯
白玉蜜果冰 20RMB/例
RED BEAN SHAVED ICE
寒天、白玉、抹茶、紅豆、仙草
燒仙草（熱/凍） 22RMB/例
HERB JELLY (HOT/ICED)
仙草、紅豆、芋圓、寒天、花生
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