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素食餐廳喫菜吧 Vegetables Bar停止營業 (新竹縣竹北市)
 
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竹北最美的小農蔬食餐廳      不枉此生,非去不可
建立日:2017/11/18 18:02     更新日:2017/11/18 19:31
102257554 Bertina (共 2 篇食記 / 共 11 張照片)
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【日式小松菜飯】 使用有機小松菜搭配松子拌炒,可說是喫菜吧的明星商品,從原本是一道限定的小農私房料理晉升為菜單常駐班底,可以見得他的魅力啦!另外,小松菜含高鈣及高鐵也很適合女孩和小朋友唷!

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【茶籽油拌麵】 喫菜吧的麵類有胡蘿蔔麵和麵線兩種,拌麵就是用胡蘿蔔麵喔!用的是手工日曬麵 (會知道是因為他們在市集區就有賣哈哈)

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↑沙拉「溫沙拉本人」(搭套餐不用補差額) 用木耳、玉米筍等搭配芝麻醬(日式胡麻醬),裡面有煎烤過的南瓜、熱豆腐和紅薏仁,口感溫和視覺上也很精巧,感覺日式的一道菜,相信入冬之後會常見到它的XD

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↑沙拉「梅風油醋沙拉」(搭套餐不用補差額) 這是一般喫菜吧提供的沙拉,用紫蘇梅汁和梅漿做的,口感比較清爽,上方的水果也經常不一樣,目前吃過蘋果、柚子和火龍果。夏季有吃過莓果優格沙拉,期待下次會再見面

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「紅藜糙米飯」 後來發現這碗紅藜糙米飯的重點其實在於比例的調配XD 除了超火的紅藜之外,搭配糙米及台梗16號,擺脫單吃糙米的粗硬口感,又融入紅藜整個完美 ^__^Y

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↑甜點「手做茶凍」 這次的是茵陳茶,搭配紫蘇梅唷!(每次吃到好像茶都不一樣)

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↑飲品「蜂蜜檸檬氣泡飲」

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甜點「紅玉紅茶冰淇淋」 走精品路線的冰淇淋,口感滑順紅茶味濃郁,單點90元(套餐40元)不算便宜,但茶味香濃,加上用鮮乳坊的鮮奶製作,當作偶爾奢侈還能支持台灣小農(明明自己愛吃XD)

終於開了素易帳號要好好寫食記囉,這次要推薦的是在素易時看到後就愛上的蔬食餐廳「喫菜吧」!距離第一次來喫菜吧過了半年,這之間陸續幾次來餐廳都有不同的體驗,推陳出新的菜色,除了每次用餐都有小驚喜之外,也都不知不覺地在提醒著節氣的更迭呢(笑

就來以喫菜吧VVIP客戶 (自己說) 來跟大家分享喫菜吧的用餐攻略啦

【飯麵類】
※日式小松菜飯※ >> 推薦給第一次來用餐的人 / 小朋友 / 女性朋友

※香椿時蔬拌飯※ >> 推薦給喜歡嘗試特別菜色的人 / 小朋友 / 網美
綠色的拌飯除了香氣濃郁也拌飯本人很吸睛唷,很適合拍照打卡當網美(?
也算是平常吃不到的料理,推薦給想吃特別口感的人,之前同行友人問過店家香椿是甚麼,結果服務員就指了店舖外頭,花圃角落就有一顆就是香椿樹呢!
想認識香椿的直接去外面花圃打招呼XD

※茶籽油拌麵※ 推薦給喜歡麵食的人
喫菜吧用的是手工日曬麵 (會知道是因為他們在市集區就有賣哈哈),在販賣區看過甜菜根、薑黃、胡蘿蔔和亞麻籽的口味,好像不定時有一些其他的,顏色蠻特別、討喜的,我也會買來送人用

【鍋物】冬天就是要吃鍋阿XD 新竹的冬天真的好冷QQ

※茶油酸菜鍋※
這道其實是新版菜單才出現的,但馬上榮登我鍋物類的首選,一來是在外面吃鍋幾乎吃不到,而且酸菜的酸、湯底的甘甜加上炒過的酸菜微辣,就是充滿著陽光的味道香味呀!如果不知道要選擇哪個鍋物可以試試看喔!

※南杏豆漿鍋※
這是我第一次來用餐的時候點的,因為我對面那位就是喜歡吃特別的東西哈哈,因為是蔬食餐廳,平常比較常見的牛奶鍋在喫菜吧會看到豆漿鍋 (他們的濃湯也是豆漿做的呢),另外還加了南杏入湯,算是比較溫和的鍋物,想體驗看看新口味的人唷,豆漿也蠻適合女生吃的 (感覺加顆番茄進去就很養顏美容XD

※小秘訣※
隨餐都會附上特製沾醬,應該是餐廳自己作的味道很特別,和牛X牌、愛X味沙茶醬不一樣XDD

「主廚特製辣醬」這就是內行的才知道了,喫菜吧有一款自有品牌的辣醬,在新品的時候有請客人試吃過,如果用餐也可以詢問加一到辣醬唷!

※鍋物加點※
新版菜單開始,鍋物有了其他加點的小東西 (果然越來越貼近我們的需求了XD)他們的鍋物都可以加湯唷(好像都是加蔬果湯),所以有加點火鍋料也不怕主不完~這邊推薦幾樣給大家

「腐竹」:他是健康的豆皮,不像外面油炸的會油膩膩的 (我也是來這邊才認識它的,有機店看到一包就要幾百塊呢),

「紅藜糙米飯」:點鍋物的話,服務員會詢問白飯是否升級成紅藜糙米飯/十穀米飯,這邊可以加15元直接升級喔!(單點一碗45元)紅藜糙米挺不錯的(之前家裡有去山上的部落買紅藜才吃得到呢)

【套餐】
飯麵類和鍋物都能升級套餐喔!多80元可以選擇沙拉、100元飲品、50元甜點的其中兩項,如果想喝飲料搭套餐整個超級划算啦XD飲品就100還可以選沙拉或甜點。

我通常通常會選飲品,再看心情選沙拉或甜點,沙拉如果不吃涼的可以請服務員換燙青菜喔。不過,就在昨天!我居然吃到溫沙拉!!溫沙拉!!溫沙拉!!因為太特別了一定要分享一下XD

甜點「手做茶凍」(原價50元,搭套餐不用補差額)
茶凍貌似不定期會換口味,久久之前都是吃到紅茶搭鳳梨醬的,這次看到其他人點長得不一樣也點了一盤吃看看!不像一般綠茶咖啡普通的茶底,比較是有甘草味、菊花茶味道的茶喔!目前吃過幾種口味的,連上方搭配的配料都會更換呢。

甜點「紅玉紅茶冰淇淋」(原價90,套餐補40差額)
菜單上有兩種口味,目前只吃過紅茶的(甚麼時候會有新口味呢(明明要冬天了) 紅茶的口感滑順紅茶味濃郁,(和店家的飲品一樣是南投台茶18號紅玉紅茶)

【輕食類】
輕食帕尼尼有三種口味,青醬和紅醬推薦給不餓想吃少少的,或是喜歡麵包的小朋友,甜的香蕉口味個人認為比較適合做為餐後小點心

※青醬野菇帕尼尼※
吃過喫菜吧的青醬帕尼尼之後去其他咖啡店都覺得相形見絀阿XD,青醬據說是自己手打的,因為餐廳沒有五辛所以這個青醬沒有加蒜喔,(聽朋友說口感和一般吃到的不一樣,研究以後發現就是少了蒜味啊XD),但搭配野菇番茄等吃起來覺得很對味喔,帕尼尼因為是在吧檯現烤的通常等久一點,但餐前也有附一碗沙拉和濃湯,讓我們在等餐的時候也不至於餓肚子
評分: 菜色:10  服務:10  衛生:9  氣氛:8  交通:7 
這次消費: 平均每人約 NTD$380
消費日期: 2017/11/10
留言 (0則) ‧ 100000011 1 人說這讚

喫菜吧特色私房合菜初體驗 - 過年聚餐首選      不枉此生,非去不可
建立日:2017/02/02 21:19    
102200475 CHI0129 (共 1 篇食記 / 共 3 張照片)
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小松菜拌飯

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咖哩鷹嘴豆泥佐麵包

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紅藜酥鬆佐美生菜

之前到喫菜吧用餐時看到菜單上的「家庭合菜」就一直想試試看,而今年過年期間餐廳很用心,推出限定版菜單,怎麼可以錯過這個機會呢?!

這次我跟朋友4人一起訂了一客380元的合菜,菜色內容非常特別,每一道都是「私房小菜」,有很多是平常很少吃到的東西,像是佛手瓜、小松菜、鷹嘴豆做成的料理,真的是名符其實的「私房小菜」呢!

整餐吃下來最推薦的是小松菜拌飯、咖哩鷹嘴豆泥佐麵包、紅藜酥鬆佐美生菜。

「小松菜拌飯」用奶油拌炒,加上帶點焦香的松子,與當季新鮮淺漬的小松菜,讓外觀看起來很中式的拌飯吃起來多了點日式料理的驚喜,這次我印象最深刻的主食。

咖哩跟鷹嘴豆泥真的是絕配,雖然之前有吃過這樣的組合,但整道菜因為適量的香料提味,再加上其他食材美麗的配色,讓我們再次胃口大開。

「紅藜酥鬆佐美生菜」,食材非常特別,裡面有富含營養價值的紅藜,加上抗氧化的紫高麗菜及其他蔬菜,色香味俱全,非常喜歡。

「金可樂」—一般吃到的可樂餅都適用馬鈴薯做的,而這個金可樂裡面包的是地瓜與青花椰菜,外皮炸得很酥脆,沾上「金桔醬」,讓可樂餅更加提味了呢!

另外還有涼拌大頭菜、梅醋漬佛手瓜、養生藥膳鍋、老薑麻油麵線、蛋酥白菜滷。享用完一桌的飯菜後,喝下一杯熱熱的有機紅玉紅茶,非常的順口與舒服。

整頓飯下來覺得非常的滿足,從沒吃過這麼特別的合菜,重點是吃完非常的舒服,個人覺得380元這價格非常的物超所值,真不知道之後是否還有這樣類似的合菜,非常適合家人與朋友聚餐,推薦給大家!
評分: 菜色:10  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$380
消費日期: 2017/01/31
留言 (0則) ‧ 0 人說這讚

小農私房料理 - 合菜初體驗      不枉此生,非去不可
建立日:2016/12/15 18:22    
102187922 WeiZ (共 1 篇食記 / 共 9 張照片)
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餐廳名稱:喫菜吧 Vegetables Bar
地址:新竹縣竹北市莊敬二街2號
電話:03-6577885
營業時間:11:30~14:30;17:30~21:30 (中午有休息)

昨天家庭聚會,提前預約了喫菜吧6人份的家庭式-小農私房料理合菜。喫菜吧總共有3種合菜價位,有380元、580元、780元,這次我選擇580元的合菜。

菜色隨餐廳搭配,有前菜有沙拉&烤麵包,接著是漬物小菜,還滿特別的,尤其是鳳梨漬小黃瓜,吃起來非常清爽。

接著上桌的是藥膳鍋與豆漿鍋,豆漿鍋裡面還放了杏仁片,跟豆漿的味道還滿搭的;主食有薑黃拌飯與麻油麵線,以前我對薑黃滿排斥的,但這個薑黃拌飯意外的好吃。

就在我們已經超過半飽的程度,店員又端來了炒野菜與辣醬炒的凍豆腐,紅紅的野菜是很少吃得的紅莧菜,本來以為我不敢吃,但用麻油炒,好香好好吃。

最後(終於到最後了,肚皮已快撐破)是甜點與飲料,又是一個小驚喜,甜點是用紅藜做的米布丁,裡面加了一點肉桂,像是畫龍點睛一樣,而飲品是柚柚特調,是用柚子果肉加花茶打出來的,非常的特別,整餐下來實在是太好吃了! 不過份量真的滿多的,非常划算!
評分: 菜色:10  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:8 
這次消費: 平均每人約 NTD$400
消費日期: 2016/12/14
留言 (0則) ‧ 102200475 1 人說這讚

是間充滿人情味的蔬食餐廳      不枉此生,非去不可
建立日:2016/12/12 21:16    
102187084 波波魚 (共 1 篇食記 / 共 6 張照片)
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今天跟朋友一起到喫菜吧用餐,這裡的店員好親切,很有耐心的回答我們每一個關於餐點的問題,問著問著就聊起來了,哈哈! 店員還說餐廳用的食材幾乎都是台灣在地的食材,有些來源甚至來自新竹的小農,為的是減少碳足跡,整個很愛地球,要時常來光顧支持一下。
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吃完結帳時,因為聖誕節,剛好碰上喫菜吧的抽抽樂活動,我們一桌滿800元就可以抽一張籤,我們抽到了一張9折券,超開心的,旁邊還有一面牆可以留言許願,忍不住就留了一張。

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評分: 菜色:9  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:7 
這次消費: 平均每人約 NTD$380
消費日期: 2016/12/12
留言 (1則) ‧ 102187922 1 人說這讚

令人難忘的清爽蔬食料理      不枉此生,非去不可
建立日:2016/12/09 20:47    
102186407 愷棣 (共 2 篇食記)
今天偶然發現了這間蔬食餐廳,住在附近都不知道有這麼好吃的餐廳。

店員很親切,詳細地幫我介紹菜單上的所有料理,據店員介紹「小農私房料理」是這間餐廳的招牌,會依照節氣去更換當季當令的食材,最近因為剛好是高麗菜的產季,所以小農私房料理是「日式高麗菜炊飯」,據說這是最近客人很常點的一道餐點。

除了高麗菜飯,還附了五樣小菜,平常我不太喜歡香菇的味道,但他們的炒菇我非常喜歡。另外,湯也很特別,店員說是香菇秋葵湯,湯頭似乎是用蔬菜燉煮的,所有蔬菜的甜味都跑進湯裡,非常的鮮甜,喝起來很舒服。

除了好吃的小農料理,空間也很舒適,走到很寬敞,桌與桌之間距離不會太近,音樂也很好聽,坐著坐著就不想走了,可惜餐廳下午2點半有休息。推薦給不論是吃素或沒有吃素的朋友,真的跟一般的素食餐廳很不一樣。
評分: 菜色:10  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:10 
這次消費: 平均每人約 NTD$380
消費日期: 2016/12/09
留言 (0則) ‧ 102187922 1 人說這讚

支持在地小農的可愛店      不枉此生,非去不可
建立日:2016/07/28 12:21    
102002880 壯土 (共 1 篇食記)
第一次來這裡用餐,從外面看這間店就覺得好漂亮啊!

室內很明亮,色調雖然簡單但是有溫馨的感覺,簡約的裝潢設計讓人看了心情開朗。不過可能空間太大又沒有窗簾來吸音,很容易聽到大聲的回音。

服務生很貼心,菜色介紹很詳細,水不夠、沒餐具都會主動上來服務,有任何問題叫她們她,會很迅速地過來詢問。

炒高麗菜很好吃,乾薑煎過了有淡淡的香味而且不會嗆辣,附湯也好好喝,喜歡秋葵在湯裡面稠稠的口感。

這間店是支持在地小農的,大家也可以過去支持喔!
評分: 菜色:7  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:9 
這次消費: 平均每人約 NTD$350
消費日期: 2016/07/27
留言 (0則) ‧ 102187922 1 人說這讚

如菜市場的用餐環境      普普通通
建立日:2016/07/15 21:58    
101431798 膨鼠 (共 26 篇食記 / 共 17 張照片)
今天到竹北寬心園隔壁一家新開的素食小館--喫菜吧--用餐,整體來說還算不錯,如果桌子可以寬大一些、用餐環境不要那麼吵雜(比菜市場還吵)、侍者會解決顧客的抱怨,相信會更好。
說說環境方面,我們先後對2位侍者反映,得到的解釋:(1)今天是周末會較吵,平日不會這樣。問題是我們現在就是坐在這裡,覺得人聲很吵,你怎麼不想辦法解決一下呢?(2)喔,那桌是我朋友,很抱歉。既然是朋友,你不能、不會、或不想得罪這群朋友嗎?那其他用餐的客人就活該倒楣要忍受噪音嗎?你就連做做樣子勸導一下這群人也不願意嗎?這很難啟齒嗎?若不想用口頭說,那就在牆上張貼:請降低音量交談。吃過這麼多家素餐館,只有這家沒有或是不願或是不知道該怎麼解決顧客的抱怨,不知道是不是年紀太輕或沒處理顧客抱怨的經驗,個人感覺很糟,即使餐點滿好吃的,也不想再去了。
評分: 菜色:6  服務:4  衛生:5  氣氛:5  交通:5 
這次消費: 平均每人約 NTD$0
消費日期: 2016/07/15
留言 (1則) ‧ 0 人說這讚

純天然的好滋味! 節氣x小農私房料理~      不枉此生,非去不可
建立日:2015/03/07 11:13    
101430568 (共 2 篇食記 / 共 1 張照片)
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第一次用餐就被店家的用心和理想所感動~
為了減少排碳量以及提供最健康的餐點
老闆會親自到田間探訪小農
使用當地農人們細心摘種的無毒蔬菜
以最低調味為原則
讓大家可以品嚐到食物最天然的好味道
茶油麵線的湯頭每天使用大量蔬菜熬出濃濃的白湯
高麗菜拌飯的鮮甜完全無肥料味
另外依季節推出不同的時蔬小菜
連豆腐類也極稀有地使用鹽滷製成
吃完一整套餐身體也沒有負擔!!

評分: 菜色:10  服務:10  衛生:10  氣氛:10  交通:6 
這次消費: 平均每人約 NTD$200
消費日期: 2015/02/23
留言 (0則) ‧ 102038906 1 人說這讚

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