吃素十數年 見到蓬勃發展的素食業 真是令人開心 但有些店家不免流於匠氣 久嚐幾次可能可以 但能天天食用又能不膩的店家 總難覓得. ...... 經友人介紹, 在星期天特地從台北市開車來到位於基隆市安樂區基金三路82號的喜悅健康廚房, 一起分享用了養生火鍋及藏式火鍋 （一客僅一百五十元）（尚有藥膳 咖哩及泡菜鍋, 此次尚未品嚐到, 價位一百二十到一百五十不等）.一上菜即聞到香醇濃郁的湯頭, 菜盤新鮮舒爽, 醬料及飲料也是非常到位, 配上一碗素香飯 及 下火鍋的麵疙瘩, 幸福滿滿......老闆的用心比起台北市街頭的涮涮鍋, 絕非單單物美價廉四個字可以形容, 量又充足, 本人打包了剩下的湯底 , 隔天下個麵, 又是個幸福的一餐！真開心可以吃到令我感動落淚的用心素食料理！
除了火鍋正餐料理以外, 經友人說明, 老闆的手工小品 亦是不容錯過, 例如利用當季水果入味的水果饅頭, 養生有機的和核桃紅豆饅頭, 素菜包, 花卷,小籠包 蒸餃 香椿餅 月光餅 蘿蔔糕 芋頭糕 綠豆糕壽桃 等等亦都是老闆令人讚佩的精心製作. 經朋友帶領下特地到他們的廚房參觀 寬敞乾淨 本人當下把每樣作品打包回家, 每天早上蒸個饅頭包子, 晚上蒸個小籠包 蒸餃 配上帶回家的火鍋湯頭自己家個青菜 幸福滿滿的吃了好幾天！ 食物的層次感豐富了吃素的喜悅, 終於知道老闆為何稱自己的店為喜悅健康廚房 !
老闆低調的用心 祝福所有吃素的人 都能享用到！！！！！！