花蓮的吉美素館以前開設在花蓮市和平路上，以前是自助餐與麵攤一起做，但是後來他們接手很多學校的便當業務以後，小吃部分就暫停，專心經營自助餐業務。老闆以前曾經是常春藤的廚師，後來自己開業經營。這一家的好處是，如果你位於花蓮，一個也可以外送。接受學校公司行號的訂購，不過因為沒有人手，他們希望是位於吉安、花蓮這兩地才會外送服務。

吉美素食館讓我很推薦的是，因為他的餐點調味的非常清淡，老闆娘本身以前是學護理的，所以相當注重養生的，因此裡面都不含味精、不含外面的人工素料，而他們堅持素料都是老闆一個人親手包辦，不去買外面的素料，所以不用擔心黑心素料問題。我個人跟吉美素食館長期訂購便當，因為慈濟醫院的餐點太油膩了，我這個素食老手來說根本吃不下去，還好有他們。目前除了我也外，花蓮高中、花蓮女中等單位，也長期跟吉美素食訂餐，慈濟醫院以及慈濟基金會也有很多員工跟他們訂購，老闆建議如果長期訂購的人，最好自備餐盒兩三個可以替換，除了素食以外，也請大家多多支持環保，少用紙便當盒。

有時候老闆娘會自己釀造紅糟，非常的乾淨可口，又可以降血糖、降膽固醇。老闆與老闆娘人非常和善，又是很虔誠的佛教徒，真的是很用心的在經營事業喔！