去台南必買
建立日：2011/09/13 23:07
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 林紘睿
(共 9 篇食記)
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這家素食?酥雞打從10多年前在成大校門口擺攤我就去光顧，後來搬去小北附近，直到近幾年才又搬到現在的地址。這些年來，我只要回台南，時間允許的話，就像去探望老朋友一樣，總會去買來解饞。
老闆對於食材油炸的掌握度很不錯，該酥的絕不會太軟；該有嚼勁的，絕不會讓它炸得太老、太酥。 雖然沒有使用脫油機，但是油瀝得很乾，吃起來不會油油膩膩。只不過如果剛炸好，不要將袋子密封，否則水氣悶在裡面就失去原本的酥脆了。
除了油炸類之外，也有滷味、簡單的麵食、飲料，滷味挺夠味的，也是值得推薦！
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| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：8 氣氛：7 交通：7 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$100 |
| 消費日期： |
2011/08/13 |
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