原來素食關東煮是這樣子的
建立日：2011/06/20 14:45
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 安逸窩
(共 5 篇食記)
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今天想去一探究竟，素食關東煮是怎樣！？他們的東西均一價一個都10元，女生普通食量大約吃70元就很飽了，湯還可以再續加。
日本的關東煮都是把食材直接放在高湯裡，而他們的方式是比較像台灣魯味，是夾了菜之後他再放進高湯加熱一下，食材本身都是熟的，所以不用太久，因為不是滷味，一下子就好了，所以食材都還有本身的香甜味，只是關東煮是把食物通通放在大碗關東煮的湯中，沾醬是另外用碟子裝著沾，不是直接淋在食物上面；跟以前在台北看到的關東煮就不一樣了，醬直接淋在食物上，湯是分開的，像台灣甜不辣攤。
好泉澄的湯頭很濃郁，適合點一份麵，幾乎每個人都會夾一份麵，可能都有經驗了吧！醬是用味增特地調過的醬，沾著吃口味是淡了點，因為食物本身沒有入味，所以我都會再配一口濃郁的湯。我想這就是為何日本關東煮要將食材直接放在湯頭裡的原因跟特色，這樣食物就會有湯頭的味道。
不過我想下次有機會去，我會把湯跟料分開，直接把醬淋在料上面，麵就放在湯裡，就變一碗高湯麵！哈哈，建議大家試試看囉！
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| 評分： |
菜色：8 服務：9 衛生：9 氣氛：9 交通：8 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$100 |
| 消費日期： |
2011/06/19 |
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