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梅門食踐堂 (台北市信義區)
 
養生之道=梅門食踐堂      
建立日:2010/08/11 13:58     更新日:2014/08/10 14:33
100163906 做個素食英雄吧 (共 47 篇食記)
梅門食踐堂(蛋奶素 和全素餐廳 )

周日沒有商業午餐 套餐最高價位1200 元

前菜兩盤,養生茶很好喝 ,
可單點,水餃,餛飩湯麵,炒飯,米粉 等等
這樣六個人可以一起分享著吃,有兩歲八個月小孩的座位

末學每年都會來一次,今天是去看朱宗慶打擊樂表演於中油大樓,午餐本來想選松山區的廣誠素食,考慮到小孩方便

菜單上部分有奶蛋~全素者須留意

單點價位約280元,
99元的『梅門甩娃泡麵系列』

公車站 消防局(松仁) ,新光三越百貨有停車場

梅門防空洞 城中大樓在延平南路87號B1 有藝術表演
02-2389-7788

(BELLAVITA百貨B2)也有一家蔬食滷味 和養生的水果

「養生之道,飲食為要」,但是該怎麼吃,卻很少有人真正明白,更甭論兼顧美味。以養生氣功聞名的梅門,在信義商圈的精品百貨 BellaVita 地下二樓,設立一間結合流行時尚與典雅文化,兼顧美味與養生概念的頂級餐廳

「梅門食踐堂」。獨一無二的烹調理念,一絲不苟的極致講究,務求讓顧客在高檔次的感官享受中,體驗到中國正統食養文化的精妙深義。


商業午餐 (時段 11:30~14:00週二至週五供應)
●五行酸辣湯飯/麵、毛豆豆干、烏梅汁

●番茄豆腐湯/麵、燙青菜、烏梅汁

●田園蔬菜焗烤飯/麵、燙青菜、烏梅汁

●炸醬麵、燙青菜、烏梅汁

●麻婆豆腐燴飯、三合油西蘭花、烏梅汁

●魯味麵、燙青菜、烏梅汁

●炒麵、豆皮捲辣椒、烏梅汁

●香椿素燥飯/麵、辣椒炒豆干、烏梅汁





http://www.meimen.org/restaurant/introduce-seasons.htm
部分摘錄自梅門食踐堂之網站

「養生之道,飲食為要」,但是該怎麼吃,卻很少有人真正明白,更甭論兼顧美味。以養生氣功聞名的梅門,在信義商圈的精品百貨 BellaVita 地下二樓,設立一間結合流行時尚與典雅文化,兼顧美味與養生概念的頂級餐廳「梅門食踐堂」。獨一無二的烹調理念,一絲不苟的極致講究,務求讓顧客在高檔次的感官享受中,體驗到中國正統食養文化的精妙深義。由養生明師李鳳山師父引領指導的「梅門食踐堂」,光是店名就大有學問,取中國字同音異義之妙,將食物「食踐」在十種精神領域裡,謂之「十踐」;仁義禮樂信,輕淨正知學,每一字都蘊含李鳳山師父對飲食養生之道的精闢心法,讓客人在美饌中吃出心得、吃出體會,見識到前所未聞的飲食文化。

「梅門食踐堂」的開店風格,則秉持「三尚四則」的高質美感,舉凡舒適典雅的空間設計,親切溫暖的奉茶文化,精緻用心的養生餐點,講究頂級的餐具桌椅。既名為「食踐」,「梅門食踐堂」的餐點自然是一絲不苟,毫不馬虎。每道餐點都大有來頭,由李鳳山師父親選秘方,配合四季節令,選用當季天然食材;遵循古法烹調,講究陰陽調和與五行運轉,使其易於消化吸收,深入五臟六腑;僅以鹽、醋、醬油及香油四品調味,完整呈現食材原味,在美味中講究養生,養生裡不離美味。所有餐點的命名都其來有自,現場由專人解說,讓顧客口嚐極品美味,神遊高遠意境。

置身於將歐風奢華展現到極致的 BellaVita ,「梅門食踐堂」融合古典與時尚,以現代風格呈現中國精妙深遠的食養文化,讓您跨越時空藩籬,盡攬古今中外的飲食精華!

1、蕃茄豆腐湯麵:
原汁原味的新鮮蕃茄加上豆腐,是食踐堂的超級人氣商品,有著吃起來令人垂涎三尺的魔力,大人小孩都愛。

2、能量胡椒餅:
採用不上火自然食材和烘培恰到好處的火侯,吃來香實酥嫩,令人輕鬆、使人穩定,產生平衡感,達到養生效果。

3、 清宮涼麵
這是梅門客棧的招牌菜之一,此道涼麵的配料都是由李鳳山師父一手培訓出來的功夫高手所切出來的,不但大小一致,刀功之細緻,長短皆同,淋上道地獨家調配的?汁,美味可口。


下午茶套餐 (14:00 ~ 17:00)
1. 梅花酥 、 含苞待放隱者菊 (壺)
2. 真材實料精典糕 、 梅門奶茶 (壺)
3. 手工花生酥 、 凍頂貴化茶(壺)
4. 儒家風範起士餅 、 濃情蜜意巧克力
5. 能量餅 、 排毒果汁 (循環、排除、補充、平衡共四種果汁)

〈梅門食踐堂基本資料〉
梅門食踐堂 Meimen SJT
地址:台北市信義區松仁路28號B2
B2, No.28, Song Ren Rd., Taipei, Taiwan
電話:02-8729-2734


『梅門甩娃泡麵系列』
商業午餐 (時段 11:30~14:00週二至週五供應)
●五行酸辣湯飯/麵、毛豆豆干、烏梅汁

●番茄豆腐湯/麵、燙青菜、烏梅汁

●田園蔬菜焗烤飯/麵、燙青菜、烏梅汁

●炸醬麵、燙青菜、烏梅汁

●麻婆豆腐燴飯、三合油西蘭花、烏梅汁

●魯味麵、燙青菜、烏梅汁

●炒麵、豆皮捲辣椒、烏梅汁

●香椿素燥飯/麵、辣椒炒豆干、烏梅汁





 「梅門客棧」的養生餐在素食餐飲中獨樹一幟,調味品都是非常單純的醬油、鹽、醋等。這些調味品目的在「提味」-一提升、烘托蔬食的原味,而不是取代、遮掩原味。「梅門客棧」的各式湯品,都只加些少許的鹽,僅

只於提味,它的美味來自經過數小時熬煮,各種蔬食水乳交融而成的甘醇。乍看,這些湯品也許覺得不怎麼上相,但一喝,味蕾感受到的是溫潤厚實,滴滴都是精華,易消化吸收。

 梅門客棧的食材均在傳統市場中選購,「不貴難得之貨」。因為李鳳山師父帶領弟子們在生活中修行,李師父教導大家,傳統市場中垂手可得的食材,不但是老天爺賞賜給我們的,而且貼近每一個人的生活,愈是平常的東

西,愈應珍惜,梅門客棧就是以這樣珍惜的心,遵循古法精心烹調每一道菜餚,不論是湯品或小菜,都以恭敬喜悅的心呈獻給每一位好朋友,希望大家細細品嚐,與菜餚,與好友,均相見甚歡。

「淑氣催黃鳥,晴光轉綠蘋。」
 客棧下午茶別有風味,特於開春之際獻上老少兼宜的美味冰淇淋,手工限量,品味獨特。春天午後,約三兩好友談心敘舊,輕鬆享用精緻的手工甜點,或是來一客冰淇淋,慢啜品茗,閑看街上風景,人生好不快意!



《下午茶系列》~(僅供 14:00 ~ 17:00)



1.高山茶系列

2.菊花茶系列

3.奶茶系列

4.巧克力

5.玫瑰花茶

6.時鮮果汁

7.杏仁茶

8.烏梅汁

點心七選一:

芝麻奶酪、能量餅、手工花生酥、蘿蔔絲餅、中國漢堡、香椿素燥飯

李鳳山師父談素食養生
吸收天地靈氣的飲食妙法

天天練功自然吃素

有一位學生來上課,他很快就發現我們這裡練功練了一段時間的人都吃素,於是他就問我:「師父啊,練功一定要吃素嗎?」我告訴他,「你只要好好練,天天練就行了!」為什麼呢?因為我們只要持續的鍛鍊,身體會愈來

愈乾淨,到最後,吃到不該吃的東西,它自然會有反應。
吃素直接吸收天地的靈氣

吃素的好處太多了!植物大多向陽,自動的吸收天氣和地氣,一個從上面往下面吸收,一個從下面往上面吸收,經過陰陽互動一調和,就欣然茁壯了!之後順其自然、直接吸收天地的靈氣和精華。人把植物吃了,就等於是直

接、也是間接的吸收了天地的靈氣,所以如果想要延年益壽、好好的救命,就要好好的來探討素食,接近素食。
沒見過的病菌都是從動物而來

現在科學家都在研究,人類用盡心機的飼養動物給人吃,這件事情已經形成了一個反作用力的現象,使得人類疲於奔命了。我們一直在宰割動物,而且宰割得愈多,就養得愈多,養得更多,就宰割得更多,形成惡性循環。我

們太多人已經不懂得去尊重動物的生命了,宰割只是為了滿足三寸的口腹之慾,現在這個世界有很多新的、沒見過的病菌,都是從動物身上傳出來的。這個原因,大家有沒有深思過?
素食保護地球環境資源

素食也跟環保息息相關。美國科學界特別去研究,光是全美每年養牛所產生出來的糞便,每個人平均分擔都要好幾千頓;為了清洗這些牛,所使用的水超過人類所使用的好幾倍,甚至美國中部最豐富的地下水庫,很可能在我

們這一代就會被抽光了!而且,全美種植的穀物大部分都是用來餵養這些動物,而不是給人吃的。一袋穀子做成麵包可以餵飽幾十個人,可是如果拿來養牛,只能生產出一塊牛排,一個人都吃不飽! 這些對大自然資源的浪費

,都只是為了養動物給人吃!吃肉真是一點都不合乎環保。所有關心環保的人都應該改成吃素。甚至我們每個人,只要大家少吃點肉,這些浪費就會降低很多了。

素食得均衡不能偏食

素食其實可以吃得很均衡、很健康、很開心。一般來說,素食的三大主食是豆類、果類和蔬菜類。這三樣一定要配合著食用,因為既然已經素食了,就更不能偏食。

五色協調是簡單的素食法門

中國的養生學還有一個密招,如果我們每天的飲食能配合五種顏色,也就是青、赤、黃、白、黑,均衡的攝取,就能讓身體的狀況保持完全。青就是綠色食物,比如綠色菜葉、青豆等;赤就是紅色食物,比如紅蘿蔔、紅椒、

蕃茄等;黃就是黃色食物,比如玉蜀黍、黃豆、南瓜等;白就是白色食物,比如豆漿、米飯、花生、豆腐等;黑就是黑色食物,比如海帶、芝麻、黑豆等。如果有時覺得熱量不足,就多吃堅果類的食品,現在市面上很容易買

得到罐裝混合式的堅果。五色協調,讓我們營養均衡,這是非常簡單的素食法門,請大家多加運用,吃出健康素!
評分: 菜色:9  服務:8  衛生:8  氣氛:8  交通:7 
這次消費: 平均每人約 NTD$300
消費日期: 2014/08/10
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