🌴 都蘭慢調生活裏的 原住民蔬食 🌴
建立日：2024/02/11 10:55
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 素食喬依絲
(共 71 篇食記)
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「慢生活」即是慢活。是一種生活的方式，也是一種思考。目的是通過減緩市鎮節奏與減少空間、交通的運用，以此來提升生活質量。「都蘭」就是適合慢生活的地方。
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「都蘭」是由阿美語 ’atolan 音譯而來。位於台灣的臺東縣東河鄉，東河鄉原稱都蘭鄉，為阿美族部落之一，前臨太平洋，後為海岸山脈的都蘭山。
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因觀光的發展，不少漢人進入該村落設立商店，但都蘭部落裏仍保存不少阿美族的傳統生活習俗和文化。
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都蘭的海岸有超美海景，在地人秘境，而且可以衝浪，都蘭成為台東最吸引外來人口定居的地方，不少藝術家、創作者移住都蘭。因為這裡的特殊生活方式，許多外國人在此 Long Stay。
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預計台東行前，我有事先做了一些功課。〔藝蔬咖食坊〕是阿美族的早午餐野菜小館，是我這次的重點之一。
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〔藝蔬咖食坊〕是東河都蘭的原住民蔬食小館，使用當地的野菜入菜，提供蔬食早午餐。〔藝蔬咖食坊〕的老闆余先生，是少見的食素的阿美族。余先生爾雅溫文、謙恭有禮，在都蘭推廣健康素食，所以他端出的餐點，非常有當地田野樸實的原住民特色。
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我們品嘗的野菜料理如下⬇️⬇️
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#野菜紅燒麵 (全素)
放了新鮮採集的龍葵、野莧菜、紅蘿蔔、油豆腐，裏頭有老闆自己炒的酸菜，微辣夠味，與紅燒麵非常搭。
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#阿美手卷便當 (全素)
主食用昭和菜捲成的手卷，上面有杏仁片，再搭配野菜、水果，是充滿樸實野趣的便當菜，一直是〔藝蔬咖食坊〕熱門的餐點。
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#照燒豆腐 (全素)
用昭和菜包裹板豆腐，略煎後淋上油膏，簡單樸實的美味小菜。
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#阿美丼飯 (蛋素)
與阿美便當相似的配菜，上面有煎蛋，也是充滿野趣的輕食。
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#起司烤櫛瓜盅 (奶素)
櫛瓜挖成碗狀的容器，填充上樹豆、毛豆、雙色甜椒.... 上方覆蓋一片起司下去烤。是這裡工序比較多的一道菜。
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茹素的原住民少見，余先生是虔誠的一貫道道親，在都蘭推廣健康素食。〔藝蔬咖食坊〕的餐點好吃又有特色。如果到台東東河，歡迎大家走「頭目之家」的二樓，來吃吃健康又非常有特色的原住民早午餐！
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藝蔬咖食坊 kiso kiy’a
台東縣 東河鄉 都蘭村 224號2F
☎ 0980 154 799
🈺 09:00–14:30 (週五休)
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| 評分： |
菜色：10 服務：10 衛生：9 氣氛：7 交通：8 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$200 |
| 消費日期： |
2023/12/27 |
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