講到紅燒麵那是20多年前的往事.在中壢一位朋友試煮ㄌ一鍋試吃後.果然不錯.自此幾乎吃遍各地的紅燒面.當第一次到香辣小鋪吃時.那時是在民族路的老店.很小的一個店面.坐不了幾個位置.而且是夏天.沒冷氣.真是揮汗如雨.當時點了紅燒面跟酥炸臭豆腐.真是另人回味無窮.尤其是酥炸臭豆腐.外酥內軟.及特調醬料.是我吃過最好吃的臭豆腐.因為太好吃ㄌ.所以一到開賣時間就大排長籠.也吸引了很多吃葷的酒客..........邊吃邊喝酒.都快要變成香辣酒店ㄌ!所以老闆就不再賣酥炸臭豆腐ㄌ!...在偶然的機會裡我得知臭豆腐可以生吃!好奇的我情商老闆拿兩快生豆腐請他涼拌看看!提起勇氣吃下後....真是好吃ㄝ!鬆軟香辣豆腐香散發唇齒間...另人回味!可惜這道老闆沒在賣ㄋ........