(更新日期：2017/10/18)
章魚燒，直譯為「烤章魚丸子」，是起源於日本關西的料理，也稱為明石燒，是日本風行的小吃之一。

其實說起素食章魚燒，咱們素易可說是世界第一個素食章魚燒的創始者！

這句話說起來可不是自誇！因為早在2002年，我們就舉辦有史以來第一場的「素食章魚燒」製作活動。由我們熱愛日本文化的志工~KAWORU特別把日本章魚燒食譜改成素食，教授大家，點燃一股製作素食章魚燒的風潮。

於是後面又陸續辦了近10場的素食章魚燒研習活動，於是素食章魚燒就逐漸流傳開來。

如今，全台各地都有素食章魚燒的影子，在台灣吃素，真是太幸福了！

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