還真素食館-以素食的烹調方式還給食物的真味道
建立日：2015/07/07 22:42
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(共 11 篇食記)
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還真素食館-以素食的烹調方式還給食物的真味道
劉備三顧茅廬才能覓得諸葛亮的助力，才有使得在三國之中鼎立於其中一方。但我不是，雖然也是三顧茅廬，但卻是因為前兩次的錯過，才會讓我們對這家餐廳的充滿了期待。老闆的創意把店名安排的很布袋戲味，老闆應該是素還真的粉絲。清亮的店面由一對年輕的夫妻一起共同經營。店內雖不大但乾淨整齊很舒服，座位約30位，賣的餐點也不算少，但我看到一個“客家梅乾扣肉飯”很是吸引我們，於是我們就點了一個這道餐點。
好想吃的涼麵，變化多樣的美味，在這熱浪襲擊的夏日來份涼麵是最好不過了。
梅乾就是客家鄉親所說的福菜，是由芥菜醃製而成。餐點一上來的時候就聞到好香香的梅乾味，梅乾菜是一個很奇特的菜餚，未入鍋前的梅乾菜只有一點那麼帶點不起眼的菜，但只要一入鍋後就會散發出一陣陣很香濃的味到。上菜後就被香味牽引著我的味蕾，於是我快速的夾了一小口煮的又透又香的梅乾菜。一入口整個香氣就滿滿的爬滿了整個嘴巴，梅乾菜不會過於軟爛，而且也不會太鹹。在舀一匙白飯加上主菜，店家把白飯煮的粒粒分明配上了梅乾菜和湯汁，吸飽了梅乾湯汁的米飯鹹甜適中而且還有一股淡淡的特殊香氣，對就是是那股米飯香，可惜的是店家的素肉是使用蒟弱做成的喔。
一籠蒸的白白飽滿又熟透的蔬菜蒸餃，熱騰騰的一口咬下去，滿滿的餡料相當札實。餡料裏有高麗菜，黑木耳，雪菜和紅蘿蔔。餃子皮咬起來Q彈，加上我自己調配的沾醬（就很簡單的黑醋加一點點辣椒醬）整體吃起來酸中帶辣的，蔬菜甜中帶脆。只有好吃兩個字，不知覺就把一籠8顆給吃光光囉！！
白蘿蔔湯，老闆端來的時候我聞到香香的蘿蔔味芹菜味，可是我卻看見好多的大陸妹綠綠的菜，喝口湯頭有濃濃的蘿蔔和淡淡的芹菜味，沒有味精的觸覺喔！鹹度濃淡適中喝，夏日雖然不是蘿蔔的季節但口中的食材卻是鮮甜，好吃，呼嚕呼嚕的就被我一下子給吃光光囉！讚
在我走近冷藏冰箱時吸引我的是一小盒被冰鎮的脆脆綠綠的苦瓜，不假思索的就直接點了。他有兩種吃法，一種是平時就很常吃的沙拉，另一種是和風醬。今天我來試試和風醬，醬汁有著酸酸甜甜的味道上面浮著少許的白芝麻感覺很好吃，夾一塊沾上醬汁果然是好吃，苦瓜一點都不會苦，我吃到後來在喉韻中只傳回來一個甘味會回甘喔，加上醬汁的提味好像在吃沾上和風醬的水梨，哈哈，是不是很奇怪的形容呢？總之就是涼脆爽口又juice。好吃，下回來還要再吃。
店家還有其他的餐點，我也很想試試，可惜今天肚肚不夠大，就等著下回再來品嚐囉！！
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| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：9 氣氛：8 交通：8 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$80 |
| 消費日期： |
2015/07/02 |
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