康莊蓮園－荷蔬蓮食
建立日：2015/06/29 00:26
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(共 11 篇食記)
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清風徐徐的夏日清晨，起了個早，開車來到素有北蓮之稱的觀音鄉 。到目的地時看到的是一朵朵粉粉的蓮花各個開的爭奇鬥豔，好不美麗啊。
中午我們選了享用好吃又特別的蔬食餐廳“康莊蓮園”。我們選了築在水上的一個曲庭的位子。能賞析到大王蓮，耳畔邊可聽見那宛如交響樂般的蟬鳴聲和味蕾上可滿足的好地方也是特色
今天我們點的是康莊的風味餐。第一道上來的菜色“鹽酥蓮子”。剛上的時後第一眼，見到的是濕溼亮亮的，感覺會有油膩感。食材很簡單就是帶殼的青蓮子加上九層塔和些許的粗白胡椒。雖然簡單但聞的到蓮子淡淡的清香，不假思索的馬上夾了一顆帶殼爆開的蓮子放近嘴巴，用牙一擠，把躲在殼中的青蓮很簡單的就跳入了我的口中，口中咬著蓮子，跟我們在外面買好的生蓮子，在口感上有很大的不同。這個是鮮嫩不帶苦味還散發出一種淡淡的清香，打破了我原本會以為有的油膩感。一顆一顆和伴隨這臺灣的第一香料（九層塔）真是真是堪稱一絕。
第二道上來的是荷葉飯。老闆上菜時擺盤的美感有吸引到我。主餐的荷葉飯被老闆結結實實的包覆著，上方擺放著蜜釀的洛神花，用韓式泡法的蓮藕和利用一片蓮花包裹的水果沙拉。打開荷葉瞬間被和著荷香的米飯給占滿，趕緊用筷子夾了一口到嘴巴，滿口的香味滿足了味蕾，一口接一口的不知不覺中就吃光光了。在來吃了一口水果沙拉口感上清爽可以一掃那米飯那油油感覺。蓮藕對我這個吃小小辣了人來說有點小辣但卻沒有韓式泡菜的那種死鹹感，好吃。最後把那一朵蜜釀的很美的洛神花放入口中，那酸酸甜甜的味道有初戀的味道。
第三、第四道上的是熱炒式的菜色，“醬炒水蓮”和“豆鼓炒蓮梗“這兩道菜色的作法太過於接近。
夾了一口水蓮裏面包含了銀牙和生香菇雖然有一點點鹹但還是可接受，咬在口中的水蓮散發出一股清涼的汁液把醬炒的味道給分別了出來很有層次感，也算是不錯吃的一道菜色。
黑豆鼓本來給我的印像是加上去炒都會將食材給渲染黑，但看道這盤蓮梗卻沒有，打破了我對豆鼓的印象，蓮梗的翠綠，加上豆鼓的粒粒分明，把整道菜給帶了出來，看似簡單但入口卻也是別有一番風味，先吃顆黑黑的豆鼓，首先來的是一種甘甜的味道有回甘喔！在夾隻蓮梗來吃看看，卻發現，店家把蓮梗炒的青脆而且把蓮梗飽滿的水分鎖在食材上，咬上一口時有喀滋喀滋的感覺。
最後上的是一盅湯品，老闆說因為不是星期天所以沒有蓮藕湯，改用絲瓜蓮子湯。掀開蓋子時那股絲瓜的甜味和蓮子的香味就噗鼻了，用湯匙舀上一看好豐富又多樣的蔬菜，有菇類，蓮子還有老闆故意留下的蓮藕粉顆粒。舀上一匙馬上一入口，透明的湯喝的到蔬菜的煮過後所釋放出來的原始味道，只有兩個字可形容“清甜”不給身體帶來任何負擔。絲瓜的甜味和蓮子煮的一入口就化的鬆真是好吃絕配。
值得一提的是那杯清涼的蓮蓬茶，以前一直以為蓮蓬在採完蓮子後就沒有用處了，今天的一趟讓我開了眼界，原來蓮的用途有那麼多，每個部份都被老闆用的恰道好處，也打破了我們對蓮只有觀賞和少數的蓮子可食用的印像。帶這滿足的味蕾和美好的感受離開了會在造訪的“康莊蓮園”
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| 評分： |
菜色：9 服務：9 衛生：9 氣氛：9 交通：7 |
| 這次消費： |
平均每人約
NTD$0 |
| 消費日期： |
2015/06/24 |
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